Description
Wraps de poulet mariné aux légumes croquants, accompagnés d’une sauce légère au vinaigre de riz. Parfaits pour un repas rapide et savoureux, ces wraps allient le goût du poulet grillé à la fraîcheur des légumes, le tout enveloppé dans une tortilla. Idéal pour un déjeuner ou un dîner léger.
Ingredients
Scale
- 500 g de blanc de poulet
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 1 carotte, coupée en julienne
- 100 g de germes de soja
- 1 concombre, coupé en fines lanières
- 4 grandes tortillas ou galettes de blé
- Feuilles de laitue (type romaine ou iceberg)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre
- Graines de sésame pour la garniture
- Coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le gingembre râpé et l’ail émincé.
- Ajoutez les blancs de poulet et mélangez bien pour enrober le poulet de la marinade.
- Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 à 2 heures.
- Lavez et coupez le poivron rouge en fines lanières.
- Épluchez la carotte et coupez-la en julienne.
- Coupez le concombre en fines lanières et réservez tous les légumes dans un bol.
- Ajoutez les germes de soja et mélangez délicatement.
- Dans une poêle à feu moyen, ajoutez un peu d’huile et faites chauffer.
- Retirez le poulet de la marinade et placez-le dans la poêle chaude.
- Faites cuire le poulet pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré.
- Laissez reposer le poulet quelques minutes avant de le couper en fines lanières.
- Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz et le sucre jusqu’à dissolution.
- Ajoutez un peu de sauce soja ou d’huile de sésame selon votre goût.
- Prenez une tortilla, placez une feuille de laitue au centre.
- Ajoutez quelques lanières de poulet cuit, puis un mélange de légumes.
- Arrosez de sauce et saupoudrez de graines de sésame et de coriandre.
- Repliez les côtés de la tortilla et roulez-la fermement. Répétez avec les autres tortillas.
- Coupez les wraps en deux en biais et servez immédiatement avec des quartiers de citron.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu mariné.
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes