Description
Un tzatziki frais et crémeux, idéal pour accompagner vos plats méditerranéens ou à déguster avec des pains pita. Cette recette combine du concombre râpé, du yaourt grec, de l’ail, de l’huile d’olive, du vinaigre, des épices et de l’aneth pour une sauce savoureuse et rafraîchissante. Préparez-le à l’avance pour un apéritif parfait.
Ingredients
Scale
- 1 concombre moyen
- 250 g de yaourt grec
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché (ou 1 cuillère à café d’aneth séché)
- Jus d’un demi-citron (facultatif)
Instructions
- Lavez soigneusement le concombre sous l’eau froide.
- Coupez les extrémités et pelez-le si désiré.
- Râpez le concombre à l’aide d’une râpe à gros trous.
- Placez le concombre râpé dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez reposer 15 à 20 minutes.
- Pressez le concombre pour éliminer l’excès d’eau.
- Dans un grand bol, ajoutez le yaourt grec.
- Écrasez les gousses d’ail et ajoutez-les au yaourt.
- Incorporez l’huile d’olive, le vinaigre, le sel, le poivre et l’aneth. Ajoutez le jus de citron si désiré.
- Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Incorporez délicatement le concombre au mélange de yaourt.
- Ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
- Transférez dans un bol de service et lissez le dessus.
- Couvrez le bol et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Le tzatziki peut être préparé jusqu’à 24 heures à l’avance.
- Servez avec des pains pita chauds ou grillés, coupés en triangles.
Notes
- Pour une texture encore plus crémeuse, utilisez un yaourt grec entier.
- Vous pouvez ajouter d’autres herbes comme de la menthe pour varier les saveurs.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 0 minute