Description
Une trempette crémeuse aux oignons caramélisés, idéale pour les apéritifs. Facile à préparer, elle allie douceur et saveurs riches, parfaite avec des légumes frais ou des chips.
Ingredients
Scale
- 4 gros oignons jaunes, finement tranchés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de crème fraîche
- 1/2 tasse de fromage à la crème, ramolli
- 1/2 tasse de fromage râpé (cheddar ou gruyère)
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 tasse de ciboulette, hachée (pour la garniture)
- Des légumes frais ou des chips pour servir
Instructions
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les oignons tranchés et le sel. Remuez bien pour enrober les oignons d’huile et de beurre.
- Réduisez le feu à moyen-doux et laissez cuire les oignons pendant environ 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps. Les oignons doivent devenir tendres et commencer à caraméliser.
- Ajoutez le sucre brun et le vinaigre balsamique. Remuez bien pour combiner et continuez à cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés et caramélisés. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, combinez la crème fraîche et le fromage à la crème. Utilisez un batteur électrique ou une spatule pour bien mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Ajoutez le fromage râpé et le poivre noir au mélange de crème. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients.
- Incorporez délicatement les oignons caramélisés refroidis dans le mélange de fromage. Assurez-vous que les oignons sont bien répartis dans la trempette.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu plus de sel ou de poivre selon vos préférences.
- Transférez la trempette dans un plat de service ou un bol. Lissez le dessus avec une spatule.
- Pour une présentation attrayante, saupoudrez de ciboulette hachée sur le dessus de la trempette.
- Couvrez le plat de service avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 1 heure avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la trempette de se raffermir.
- Servez la trempette aux oignons caramélisés avec des légumes frais, des chips, ou des crackers. Profitez-en lors de vos apéritifs ou soirées entre amis !
Notes
- Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin lors de la cuisson des oignons.
- Si vous aimez les saveurs plus intenses, envisagez d’ajouter un peu de piment rouge ou de la sauce piquante au mélange de trempette.
- Cette trempette peut être préparée à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt grec.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes