Description
Délicieuses tranches de citron avec un glaçage au citron, idéales pour un dessert rafraîchissant et acidulé. Faciles à préparer, elles allient le moelleux du gâteau au goût vif du citron, parfaites pour toute occasion.
Ingredients
Scale
- 4 citrons (jus et zeste)
- 200 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre doux, ramolli
- 250 g de farine tout usage
- 2 ufs
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, ajoutez le beurre ramolli et le sucre en poudre. À l’aide d’un batteur électrique, crémez le mélange jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
- Ajoutez les ufs un par un, en battant bien après chaque ajout pour bien les incorporer.
- Incorporez le zeste des citrons dans le mélange.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez bien ces ingrédients secs.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux, en alternant avec le jus de citron. Commencez et terminez par la farine. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans trop travailler la pâte.
- Préparez un moule à gâteau rectangulaire (environ 20×30 cm) en le beurrant et en le farinant légèrement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule.
- Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuit, retirez le moule du four et laissez refroidir pendant environ 10 minutes avant de démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Dans un petit bol, mélangez 100 g de sucre en poudre avec le jus de citron restant pour créer un glaçage.
- Une fois le gâteau refroidi, versez le glaçage au citron sur le dessus du gâteau et étalez-le uniformément.
- Laissez le glaçage prendre pendant environ 15 minutes.
- Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le gâteau en carrés ou en rectangles.
- Saupoudrez légèrement de sucre glace sur le dessus des tranches de citron pour une présentation élégante.
- Servez les tranches de citron croûte sur un plat de service, tièdes ou à température ambiante.
Notes
- Pour une saveur encore plus intense, ajoutez un peu de zeste de citron dans le glaçage.
- Ces tranches se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant quelques jours.
- Vous pouvez également les congeler, en les enveloppant soigneusement pour éviter les brûlures de congélation.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes