Description
Une tartiflette végétarienne savoureuse, combinant des pommes de terre fondantes, des champignons dorés et du fromage reblochon crémeux, idéale pour un repas réconfortant. Parfaite à servir avec une salade verte et un verre de vin blanc.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre (type Bintje ou Amandine)
- 300 g de champignons de Paris frais
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 200 g de fromage reblochon
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de thym séché (optionnel)
Instructions
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Épluchez et émincez l’oignon, puis hachez l’ail.
- Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 5 minutes.
- Ajoutez les champignons et faites cuire 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Incorporez l’ail et le thym, assaisonnez avec sel et poivre, puis retirez du feu.
- Faites cuire les rondelles de pommes de terre dans de l’eau salée bouillante pendant 10 minutes. Égouttez et réservez.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis la moitié du mélange de champignons, la moitié de la crème, et la moitié du fromage reblochon.
- Répétez l’opération avec le reste des ingrédients et terminez par le fromage râpé.
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes.
- Retirez le papier et laissez cuire encore 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte et éventuellement d’un verre de vin blanc sec.
Notes
- Pour une variante encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des lardons ou des légumes de saison.
- Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment de servir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes