Description
Une soupe de poulet maison réconfortante, pleine de saveurs, idéale pour les journées fraîches. Préparez-la avec des morceaux de poulet, des légumes frais et des nouilles pour un plat savoureux et nourrissant. Parfaite pour se réchauffer et se régaler en famille.
Ingredients
Scale
- 1 poulet entier (environ 1,5 kg), découpé en morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, haché finement
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
- 1,5 litre de bouillon de volaille
- 200 g de nouilles (type egg noodles ou nouilles de votre choix)
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes.
- Retirez le poulet de la casserole et réservez-le sur une assiette.
- Dans la même casserole, ajoutez l’oignon haché, les carottes et le céleri. Faites revenir les légumes pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez l’ail émincé et faites cuire encore 1 minute, en remuant constamment pour éviter qu’il ne brûle.
- Remettez les morceaux de poulet dans la casserole. Ajoutez la feuille de laurier, le thym, le bouillon de volaille, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
- Une fois que le mélange bout, réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Après que le poulet ait mijoté, retirez-le de la casserole et laissez-le refroidir légèrement.
- Une fois le poulet suffisamment froid pour être manipulé, désossez-le et coupez la viande en morceaux. Jetez la peau et les os.
- Remettez les morceaux de poulet dans la casserole avec le bouillon et les légumes.
- Ajoutez les nouilles dans la casserole. Laissez cuire pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
- Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Une fois que les nouilles sont cuites, retirez la casserole du feu.
- Servez la soupe chaude dans des bols. Garnissez chaque portion de persil frais haché pour une touche de couleur et de saveur.
Notes
- Pour une soupe encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des petits pois, des haricots verts ou du maïs.
- Si vous aimez les épices, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment rouge ou de poivre noir pour un peu de chaleur.
- Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure.
- Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du poulet sans peau et réduire la quantité d’huile d’olive.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes