Description
Savourez une soupe réconfortante de macaronis à la viande hachée, alliant viande, légumes et épices, parfaite pour un repas en famille. Cette recette simple et rapide se prépare en 40 minutes et offre 4 à 6 portions délicieuses, garnies de fromage cheddar et de persil frais.
Ingredients
Scale
- 500 g de viande hachée (buf ou mélange de buf et de porc)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 1 boîte (400 g) de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 litre de bouillon de buf
- 200 g de macaronis
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de fromage cheddar râpé (pour le service)
- Persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Dans une grande casserole ou une marmite, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorporez l’ail émincé et le poivron rouge coupé en dés. Faites cuire pendant encore 2 à 3 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajoutez la viande hachée dans la casserole. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en la brisant avec une cuillère en bois pour éviter les gros morceaux (environ 5 à 7 minutes).
- Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre, du paprika, du cumin et de l’origan. Mélangez bien pour enrober la viande et les légumes des épices.
- Incorporez les tomates concassées dans la casserole. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.
- Ajoutez les haricots rouges rincés et égouttés, puis versez le bouillon de buf. Remuez à nouveau pour bien combiner tous les ingrédients.
- Ajoutez la sauce Worcestershire et mélangez bien. Portez le mélange à ébullition.
- Une fois que le mélange commence à bouillir, réduisez le feu à moyen-doux.
- Ajoutez les macaronis dans la casserole. Remuez pour vous assurer qu’ils sont bien immergés dans le liquide.
- Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les macaronis soient al dente. Remuez de temps en temps pour éviter qu’ils ne collent au fond de la casserole.
- Si la soupe semble trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de bouillon ou d’eau pour atteindre la consistance désirée.
- Une fois les macaronis cuits, goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.
- Servez la soupe dans des bols, en garnissant chaque portion d’une poignée de fromage cheddar râpé et d’un peu de persil frais haché.
- Accompagnez la soupe de pain croustillant ou de crackers pour un repas complet et réconfortant.
Notes
- Pour une version plus épicée, vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge ou un peu de sauce piquante lors de la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes