Description
Une boisson rafraîchissante et crémeuse, idéale pour les chaudes journées d’été. Facile à préparer avec un sirop de soda à la crème maison et quelques ingrédients simples.
Ingredients
Scale
- 120 ml de sirop de soda à la crème (recette ci-dessous)
- 240 ml d’eau gazeuse froide
- 60 ml de crème épaisse, très froide
- Glace pilée (facultatif)
- Cerises au marasquin, pour la garniture (facultatif)
- 240 ml d’eau
- 400 g de sucre granulé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- 1/4 cuillère à café d’extrait d’amande (facultatif, mais recommandé)
- Une pincée de sel
Instructions
- Dans une casserole de taille moyenne, mélangez l’eau et le sucre granulé. Assurez-vous d’utiliser une casserole à fond épais pour éviter que le sucre ne brûle.
- Placez la casserole sur feu moyen. Remuez constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Vous ne devriez plus voir de cristaux de sucre au fond de la casserole.
- Une fois le sucre dissous, augmentez légèrement le feu et portez le mélange à une ébullition douce. Ne remuez plus à ce stade, car cela pourrait provoquer la cristallisation du sucre. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
- Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir légèrement pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille, l’extrait d’amande (si vous l’utilisez) et la pincée de sel. Remuez doucement pour bien incorporer les arômes.
- Laissez le sirop refroidir complètement à température ambiante. Cela peut prendre environ 1 à 2 heures. Une fois refroidi, le sirop épaissira légèrement.
- Versez le sirop refroidi dans une bouteille ou un récipient hermétique. Conservez-le au réfrigérateur. Le sirop de soda à la crème maison se conserve généralement pendant 2 à 3 semaines au réfrigérateur.
- Choisissez un grand verre à soda ou un verre à bière. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la glace pilée au fond du verre. Cela aidera à garder votre soda à la crème bien frais.
- Versez 120 ml de sirop de soda à la crème dans le verre. Vous pouvez ajuster la quantité de sirop en fonction de vos préférences personnelles. Si vous aimez une boisson plus sucrée, ajoutez un peu plus de sirop.
- Ajoutez 240 ml d’eau gazeuse froide au verre. Versez lentement pour éviter que la boisson ne mousse trop. L’eau gazeuse donnera à votre soda à la crème son effervescence caractéristique.
- Versez délicatement 60 ml de crème épaisse, très froide, sur le dessus de la boisson. La crème épaisse créera une couche riche et onctueuse qui se mélangera progressivement à la boisson.
- Utilisez une longue cuillère ou une paille pour mélanger doucement le sirop, l’eau gazeuse et la crème. Ne mélangez pas trop vigoureusement, car cela pourrait faire perdre son effervescence à la boisson.
- Garnissez votre soda à la crème italienne avec une cerise au marasquin. Vous pouvez également ajouter d’autres garnitures, comme de la crème fouettée, des copeaux de chocolat ou des vermicelles colorés.
- Servez votre soda à la crème italienne immédiatement et dégustez ! C’est une boisson rafraîchissante et délicieuse, parfaite pour les chaudes journées d’été ou comme gâterie spéciale.
Notes
- Pour une version plus gourmande, remplacez la crème épaisse par une boule de crème glacée à la vanille.
- Expérimentez avec différentes saveurs de sirop (framboise, fraise, chocolat, caramel).
- Ajoutez des fruits frais coupés en morceaux (fraises, framboises, bleuets, pêches).
- Utilisez de l’eau pétillante aromatisée (citron, citron vert, framboise, pêche).
- Pour une version sans lactose, utilisez de la crème épaisse sans lactose ou de la crème de coco.
- Préparez le sirop à l’avance et conservez-le au réfrigérateur.
- Ajustez la quantité de sirop selon vos préférences de douceur.
- Utilisez des ingrédients de qualité pour un meilleur goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 5 minutes