Description
Un gâteau aux carottes moelleux et parfumé, idéal pour le goûter ou en dessert, avec une option de glaçage crémeux. Facile à préparer, il combine des carottes râpées, des noix et des raisins secs pour une touche gourmande. Parfaitement savoureux, il se conserve bien et peut être personnalisé avec des épices selon vos goûts.
Ingredients
Scale
- 3 carottes moyennes, pelées et râpées
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1/4 tasse de sucre blanc
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 2 ufs
- 1/2 tasse de yaourt nature
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/2 tasse de noix hachées (facultatif)
- 1/2 tasse de raisins secs (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs : la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à lever, le sel et la cannelle. Réservez.
- Dans un autre bol, battez les ufs avec le sucre brun et le sucre blanc jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajoutez l’huile végétale et le yaourt nature au mélange d’ufs et continuez à battre jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Incorporez la vanille et mélangez à nouveau.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine aux ingrédients humides, en remuant délicatement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Évitez de trop mélanger.
- Incorporez les carottes râpées, les noix et les raisins secs si vous en utilisez. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis dans la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
- Démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
- Dans un bol, battez le fromage à la crème et le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.
- Ajoutez le sucre glace et la vanille, puis continuez à battre jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et léger.
- Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez le glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau à l’aide d’une spatule.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le gâteau avec des noix hachées supplémentaires ou des carottes en sucre pour une touche festive.
- Coupez le gâteau en parts égales et servez-le avec un verre de lait ou un café pour un goûter parfait.
- Conservez les restes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Notes
- Pour une version encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter un peu de compote de pommes à la pâte.
- N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos préférences.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes