Description
Des saucisses smokies enrobées d’une marinade sucrée et salée au miel et à l’ail, cuites lentement pour une tendreté parfaite. Idéales en apéritif ou en plat principal, elles se marient bien avec des légumes grillés ou du riz.
Ingredients
Scale
- 1 paquet de saucisses smokies (environ 500 g)
- 1/2 tasse de miel
- 1/4 tasse de sauce soja
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé (facultatif)
- Des oignons verts hachés pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, ajoutez le miel, la sauce soja, l’ail émincé, la moutarde de Dijon, le poivre noir et les flocons de piment rouge si vous souhaitez un peu de chaleur.
- Si vous utilisez du gingembre frais, ajoutez-le également à ce mélange.
- À l’aide d’un fouet, mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une marinade homogène.
- Ouvrez le paquet de saucisses smokies et placez-les dans la mijoteuse.
- Versez la marinade préparée sur les saucisses, en vous assurant qu’elles sont bien enrobées.
- Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive pour une texture encore plus riche.
- Réglez votre mijoteuse sur le mode “basse” et laissez cuire pendant 4 à 6 heures.
- Si vous êtes pressé, vous pouvez également régler la mijoteuse sur le mode “élevé” et cuire pendant 2 à 3 heures.
- À mi-cuisson, remuez délicatement les saucisses pour vous assurer qu’elles sont bien enrobées de marinade et qu’elles cuisent uniformément.
- Vérifiez la cuisson des saucisses après 2 heures si vous êtes en mode “élevé” ou après 4 heures en mode “basse”.
- Les saucisses doivent être bien chaudes et la marinade doit avoir épaissi légèrement.
- Une fois les saucisses cuites, retirez-les délicatement de la mijoteuse à l’aide d’une pince ou d’une cuillère à trous.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez réduire la marinade restante dans une petite casserole à feu moyen pendant 5 à 10 minutes pour l’épaissir davantage.
- Disposez les saucisses sur un plat de service et arrosez-les de la marinade épaissie si vous en avez préparé.
- Pour une touche finale, parsemez d’oignons verts hachés sur le dessus pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
Notes
- Ces saucisses smokies au miel et à l’ail se marient parfaitement avec des brochettes de légumes grillés, du riz basmati, des petits pains ou une salade verte croquante.
- Pour une version plus épicée, n’hésitez pas à ajouter un peu de sauce sriracha ou de sauce piquante dans la marinade.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 240 minutes