Description
Un plat réconfortant alliant saucisses dorées, pommes de terre fondantes et champignons savoureux, mijoté avec des épices aromatiques. Parfait pour un repas convivial et chaleureux.
Ingredients
Scale
- 4 saucisses de porc (ou de volaille selon votre préférence)
- 500 g de champignons de Paris frais
- 800 g de pommes de terre
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 1 bouquet de persil frais (pour la garniture)
Instructions
- Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau courante, épluchez-les et coupez-les en cubes d’environ 2 cm.
- Nettoyez les champignons de Paris avec un chiffon humide et coupez-les en quartiers ou en tranches.
- Pelez et émincez l’oignon, puis écrasez et hachez finement les gousses d’ail.
- Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les saucisses et faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes, en les retournant régulièrement.
- Retirez les saucisses de la poêle et réservez-les.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail haché et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.
- Incorporez les cubes de pommes de terre et mélangez bien.
- Ajoutez les champignons, le thym, le paprika, le sel et le poivre, puis mélangez à nouveau.
- Remettez les saucisses dans la poêle et ajoutez environ 200 ml d’eau ou de bouillon de légumes.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Une fois les pommes de terre cuites, retirez le couvercle et augmentez légèrement le feu pour évaporer l’excès de liquide si nécessaire.
- Rectifiez l’assaisonnement si besoin, puis incorporez le persil haché juste avant de servir.
- Servez chaud dans des assiettes creuses, en garnissant de persil frais.
Notes
- Pour une variante plus gourmande, vous pouvez ajouter des carottes ou des petits pois.
- Ce plat se marie bien avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes