Salade tomates libanaise : Recette fraîche et savoureuse à découvrir

La salade tomates libanaise est un véritable délice qui évoque les saveurs ensoleillées du Moyen-Orient. Ce plat coloré et rafraîchissant est bien plus qu’une simple salade ; il incarne l’hospitalité et la convivialité de la cuisine libanaise. Traditionnellement servie lors des repas en famille ou entre amis, cette salade est un incontournable des tables libanaises, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté à chaque bouchée.

Les gens adorent la salade tomates libanaise pour sa combinaison parfaite de textures croquantes et juteuses, ainsi que pour son goût vibrant, rehaussé par des herbes fraîches et un filet d’huile d’olive. Facile à préparer, elle est idéale pour accompagner vos plats principaux ou pour être dégustée seule en entrée. Que ce soit pour un barbecue d’été ou un dîner décontracté, la salade tomates libanaise saura séduire vos invités et ravir vos papilles.

Ingrédients :

• 4 tomates mûres, coupées en dés
• 1 concombre, pelé et coupé en dés
• 1 oignon rouge, finement haché
• 1 poivron vert, coupé en dés
• 1 bouquet de persil frais, haché
• 1 bouquet de menthe fraîche, hachée
• Le jus de 2 citrons
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Sel au goût
• Poivre noir au goût

Préparation des légumes

1. Commencez par rincer soigneusement les tomates sous l’eau froide pour enlever toute impureté. Ensuite, coupez-les en dés de taille uniforme pour une présentation agréable.
2. Pelez le concombre à l’aide d’un éplucheur, puis coupez-le en dés similaires à ceux des tomates. Cela permettra d’assurer une bonne harmonie dans la texture de la salade.
3. Épluchez l’oignon rouge et hachez-le finement. Si vous trouvez que l’oignon est trop fort, vous pouvez le rincer sous l’eau froide après l’avoir haché pour atténuer son goût.
4. Pour le poivron vert, retirez les graines et les membranes internes, puis coupez-le en dés. Cela ajoutera une belle couleur et du croquant à votre salade.
5. Enfin, lavez le persil et la menthe sous l’eau froide, puis hachez-les finement. Ces herbes fraîches apporteront une saveur aromatique à votre plat.

Préparation de la vinaigrette

1. Dans un petit bol, pressez le jus des deux citrons. Assurez-vous de retirer les pépins pour éviter d’avoir des morceaux amers dans votre vinaigrette.
2. Ajoutez les 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge au jus de citron. L’huile d’olive de bonne qualité est essentielle pour rehausser les saveurs de la salade.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Mélangez bien à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette jusqu’à ce que l’huile et le jus de citron soient bien émulsionnés.

Assemblage de la salade

1. Dans un grand saladier, combinez les dés de tomates, de concombre, d’oignon rouge et de poivron vert. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les légumes.
2. Ajoutez le persil et la menthe hachés au mélange de légumes. Ces herbes fraîches apporteront une touche de fraîcheur et de couleur à votre salade.
3. Versez la vinaigrette préparée sur les légumes. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour bien enrober tous les ingrédients de la vinaigrette.
4. Goûtez la salade et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant un peu plus de sel, de poivre ou de jus de citron selon vos préférences.

Repos et service

1. Pour permettre aux saveurs de se mélanger, laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux légumes de s’imprégner des arômes de la vinaigrette.
2. Avant de servir, donnez un dernier coup de cuillère pour bien mélanger la salade. Vous pouvez également garnir de quelques feuilles de menthe ou de persil pour une présentation encore plus jolie.
3. Servez la salade libanaise de tomates en accompagnement de vos plats principaux ou en entrée. Elle se marie parfaitement avec des viandes grillées, du pain pita ou même en tant que plat léger à elle seule.

Variantes et conseils

• Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des olives noires ou vertes, des câpres ou même des morceaux de feta pour une version plus

  Conclusion:

  En résumé, la salade tomates libanaise est un incontournable qui allie fraîcheur, saveurs et simplicité. Ce plat coloré et nutritif est parfait pour accompagner vos grillades, vos plats de viande ou même en tant que plat principal léger lors d’un déjeuner d’été. Sa préparation rapide et ses ingrédients sains en font une option idéale pour ceux qui cherchent à manger équilibré sans sacrifier le goût. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des ingrédients comme des concombres croquants, des olives noires ou même des herbes fraîches comme la menthe pour une touche encore plus aromatique. Vous pouvez également essayer de remplacer le jus de citron par du vinaigre balsamique pour une variation intéressante. Nous vous encourageons vivement à essayer cette salade tomates libanaise et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit pour un repas en plein air ou un dîner décontracté, cette salade saura séduire tous les palais. N’oubliez pas de nous faire part de vos commentaires et de vos propres variations de la recette. Bon appétit ! Print

  Salade tomates libanaise : Recette fraîche et savoureuse à découvrir

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  • Author: Ginette
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 4 portions 1x

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  Description

  Salade libanaise fraîche et colorée, idéale en accompagnement ou en entrée légère, composée de tomates, concombre, oignon rouge et herbes aromatiques, assaisonnée d’une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive.

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  Ingredients

  Scale 1x2x3x

  • 4 tomates mûres, coupées en dés
  • 1 concombre, pelé et coupé en dés
  • 1 oignon rouge, finement haché
  • 1 poivron vert, coupé en dés
  • 1 bouquet de persil frais, haché
  • 1 bouquet de menthe fraîche, hachée
  • Le jus de 2 citrons
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel au goût
  • Poivre noir au goût

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  Instructions

  1. Rincez les tomates sous l’eau froide et coupez-les en dés.
  2. Pelez le concombre et coupez-le en dés.
  3. Hachez finement l’oignon rouge.
  4. Coupez le poivron vert en dés après avoir retiré les graines.
  5. Lavez et hachez le persil et la menthe.
  6. Pressez le jus des citrons dans un petit bol, en retirant les pépins.
  7. Ajoutez l’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  8. Mélangez bien jusqu’à émulsion.
  9. Dans un grand saladier, combinez les légumes préparés.
  10. Ajoutez le persil et la menthe.
  11. Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez délicatement.
  12. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  13. Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  14. Mélangez à nouveau avant de servir et garnissez de feuilles de menthe ou de persil si désiré.
  15. Servez en accompagnement ou en entrée.

  Notes

  • Pour une variante, ajoutez des olives, des câpres ou de la feta.
  • Cette salade se marie bien avec des viandes grillées ou du pain pita.

  • Prep Time: 20 minutes
  • Cook Time: 0 minute