Description
Un dessert frais et léger à base de perles de sagou translucides et de gélatine fruitée, parfait pour une collation gourmande ou une fin de repas rafraîchissante.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de perles de sagou (petites)
- 6 tasses d’eau, divisées
- 1 boîte (85g) de gélatine aromatisée (saveur au choix, par exemple fraise, framboise, ou citron)
- 2 tasses d’eau bouillante
- 1 tasse de lait de coco (ou lait entier, si vous préférez)
- 1/2 tasse de sucre (ajuster au goût)
- 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Fruits frais pour la garniture (facultatif, par exemple fraises, framboises, mangues)
- Noix de coco râpée pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Rincer les perles de sagou à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Faire bouillir 6 tasses d’eau dans une grande casserole. Ajouter le sagou rincé.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les perles soient translucides avec un petit point blanc au centre.
- Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 5-10 minutes. Égoutter et rincer à l’eau froide.
- Dans un grand bol, verser l’eau bouillante. Ajouter la gélatine et remuer jusqu’à dissolution complète.
- Ajouter le lait de coco (ou lait entier) et le sucre. Remuer. Ajouter l’extrait de vanille (facultatif).
- Incorporer le sagou cuit et rincé.
- Verser le mélange dans un grand moule ou des moules individuels.
- Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit.
- Démouler délicatement.
- Garnir de fruits frais et de noix de coco râpée.
Notes
- Variations de saveur : Utilisez différentes saveurs de gélatine.
- Lait alternatif : Utilisez du lait d’amande, de soja, etc.
- Fruits frais : Utilisez des fruits de saison.
- Texture : Ajoutez de la crème épaisse ou du yaourt grec pour une texture plus crémeuse.
- Sucre : Ajustez la quantité de sucre.
- Présentation : Utilisez des verrines individuelles.
- Conservation : Se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, couvert hermétiquement.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes