Description
Des sablés croustillants aux pistaches, idéaux pour accompagner une tasse de thé ou de café. Faciles à préparer, ils allient le goût délicat des pistaches à la douceur du beurre et du sucre glace. Parfaits pour une pause gourmande ou à offrir.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine de blé
- 125 g de beurre doux, à température ambiante
- 100 g de sucre glace
- 50 g de pistaches non salées, finement hachées
- 1 uf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Sucre glace supplémentaire pour saupoudrer (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, crémer le beurre doux avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène (environ 3 à 5 minutes).
- Ajouter l’uf et l’extrait de vanille, puis battre à vitesse moyenne jusqu’à incorporation complète.
- Dans un autre bol, tamiser la farine et ajouter une pincée de sel. Mélanger pour répartir le sel.
- Incorporer progressivement le mélange de farine au mélange crémeux sans trop travailler la pâte.
- Ajouter les pistaches hachées et mélanger délicatement.
- Former un disque avec la pâte, l’envelopper dans du film plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler la pâte réfrigérée sur un plan de travail fariné à une épaisseur d’environ 5 mm.
- Découper des formes avec un emporte-pièce et disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Saupoudrer de sucre glace si désiré.
- Enfourner pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
- Saupoudrer de sucre glace pour la présentation et servir avec une tasse de thé ou de café.
Notes
- Ces sablés se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
- Pour une touche gourmande, ajouter des pépites de chocolat ou remplacer les pistaches par des noix de pécan ou des amandes.
- Pour une version sans gluten, utiliser de la farine sans gluten.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes