Description
Délicieux rouleaux apéritifs garnis d’un mélange crémeux de fromage à la crème, de bacon croustillant et d’herbes fraîches, enroulés dans des tortillas moelleuses. Parfaits pour toutes les occasions !
Ingredients
Scale
- 250g de fromage à la crème (type Philadelphia), ramolli à température ambiante
- 150g de bacon, coupé en fines tranches
- 1/4 tasse d’herbes fraîches hachées (persil, ciboulette, aneth, estragon un mélange est idéal)
- 1 gousse d’ail, finement hachée ou pressée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Une pincée de sel (goûtez avant d’ajouter, le bacon est déjà salé)
- Tortillas de blé de taille moyenne (environ 6-8), selon la taille désirée des rouleaux
- Optionnel: Quelques feuilles de laitue (romaine ou autre) pour la fraîcheur
- Optionnel: Une pincée de paprika fumé pour une saveur plus intense
Instructions
- Préparation du mélange au fromage à la crème : Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème ramolli, les herbes fraîches hachées, l’ail haché, le jus de citron et le poivre noir. Assurez-vous que le fromage à la crème est bien ramolli pour éviter les grumeaux. Utilisez une spatule ou un batteur électrique à basse vitesse pour combiner tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Réservez.
- Cuisson du bacon : Faites cuire le bacon à la poêle, au four ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant, laissez-le refroidir légèrement, puis coupez-le en petits morceaux ou émiettez-le.
- Assemblage des rouleaux : Chauffez légèrement les tortillas. Étalez une fine couche de mélange au fromage à la crème sur chaque tortilla. Saupoudrez uniformément les morceaux de bacon croustillant sur le fromage à la crème. Si vous utilisez de la laitue, placez quelques feuilles sur le bacon. Roulez fermement chaque tortilla. Enveloppez les rouleaux individuellement dans du film plastique.
- Réfrigération : Placez les rouleaux enveloppés au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien froids.
- Découpe et service : Juste avant de servir, retirez les rouleaux du réfrigérateur et retirez le film plastique. Coupez chaque rouleau en tranches d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur. Disposez les tranches sur un plat de service. Servez immédiatement.
Notes
- Variez les herbes selon vos préférences.
- Ajoutez du piquant avec du piment de Cayenne ou de la sauce piquante.
- Remplacez une partie du fromage à la crème par du fromage de chèvre frais ou de la ricotta.
- Pour une version végétarienne, utilisez des légumes grillés ou des champignons sautés à la place du bacon.
- Servez avec une sauce ranch, une sauce au yaourt et aux herbes, ou une sauce aigre-douce.
- Garnissez les rouleaux de quelques brins d’herbes fraîches ou d’une pincée de paprika fumé pour une présentation plus élégante.
- Les rouleaux se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes