Ramen Végétalien Crémeux est bien plus qu’un simple plat de nouilles ; c’est une expérience culinaire qui ravit les papilles et réchauffe le cur. Originaire du Japon, le ramen a évolué au fil des siècles pour devenir un symbole de confort et de convivialité. Aujourd’hui, cette version végétalienne crémeuse offre une alternative délicieuse et respectueuse de l’environnement, tout en préservant l’authenticité des saveurs traditionnelles. Les amateurs de ramen apprécient particulièrement cette recette pour sa texture onctueuse et son goût riche, qui se marient parfaitement avec des légumes frais et des épices savoureuses. Que vous soyez végétalien ou simplement à la recherche d’un plat réconfortant, le Ramen Végétalien Crémeux saura séduire vos convives et égayer vos repas quotidiens.
Ingrédients :
- 200 g de nouilles ramen (sans ufs)
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- 1 oignon moyen, émincé
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 200 g de champignons shiitake, tranchés
- 100 g de brocoli, coupé en petits morceaux
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de pâte de miso
- 1 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 oignons verts, émincés (pour la garniture)
- Graines de sésame (pour la garniture)
- Feuilles de coriandre fraîche (pour la garniture)
Préparation des ingrédients
- Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires pour la recette. Cela vous permettra de travailler plus efficacement.
- Émincez l’ail et le gingembre. Assurez-vous que l’ail est bien haché pour libérer ses arômes.
- Émincez l’oignon et coupez la carotte en julienne. Pour cela, utilisez un couteau bien aiguisé ou un éplucheur à julienne.
- Coupez le poivron rouge en dés et tranchez les champignons shiitake. Si vous utilisez des champignons frais, assurez-vous qu’ils sont bien nettoyés.
- Coupez le brocoli en petits morceaux, en veillant à ce qu’ils soient de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Préparation du bouillon crémeux
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen.
- Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé. Faites revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, en remuant régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorporez la carotte, le poivron rouge et les champignons shiitake. Faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
- Ajoutez le brocoli et mélangez bien. Laissez cuire encore 2 minutes.
- Versez le lait de coco et le bouillon de légumes dans la casserole. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Ajoutez la sauce soja, la pâte de miso et les flocons de piment (si vous en utilisez). Remuez jusqu’à ce que la pâte de miso soit complètement dissoute dans le liquide.
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et aux légumes de cuire.
Cuisson des nouilles ramen
- Dans une autre casserole, portez de l’eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel pour assaisonner l’eau.
- Ajoutez les nouilles ramen dans l’eau bouillante et faites cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 3 et 5 minutes.
- Une fois les nouilles cuites, égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Cela empêchera les nouilles de devenir trop molles
Conclusion:
En résumé, cette recette de ramen végétalien crémeux est un incontournable pour tous ceux qui cherchent à savourer un plat réconfortant et délicieux tout en respectant un régime sans produits d’origine animale. Sa texture onctueuse et ses saveurs riches en font un choix parfait pour un dîner en semaine ou un repas entre amis. N’hésitez pas à personnaliser votre bol de ramen en ajoutant des légumes de saison, des champignons sautés ou même des protéines végétales comme le tofu ou le tempeh pour encore plus de goût et de nutrition. Pour une touche encore plus originale, vous pouvez expérimenter avec différentes garnitures telles que des oignons verts, des graines de sésame ou un filet d’huile de sésame pour rehausser les saveurs. Que vous soyez un amateur de ramen ou que vous découvriez ce plat pour la première fois, cette recette de ramen végétalien crémeux saura vous séduire. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette et à partager votre expérience avec nous. Que ce soit sur les réseaux sociaux ou dans les commentaires, vos retours sont précieux et peuvent inspirer d’autres gourmets à se lancer dans la préparation de ce plat savoureux. Alors, enfilez votre tablier, préparez votre bol de ramen végétalien crémeux et régalez-vous ! PrintRamen Végétalien Crémeux : Recette Facile et Délicieuse à Essayer
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions 1x
Description
Un bouillon crémeux aux nouilles ramen, riche en saveurs grâce au lait de coco, à la sauce soja et au miso, agrémenté de légumes frais. Idéal pour un repas réconfortant et savoureux.
Ingredients
Scale- 200 g de nouilles ramen (sans ufs)
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
- 1 oignon moyen, émincé
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 200 g de champignons shiitake, tranchés
- 100 g de brocoli, coupé en petits morceaux
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de pâte de miso
- 1 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 oignons verts, émincés (pour la garniture)
- Graines de sésame (pour la garniture)
- Feuilles de coriandre fraîche (pour la garniture)
Instructions
- Rassemblez tous les ingrédients nécessaires pour la recette.
- Émincez l’ail et le gingembre.
- Émincez l’oignon et coupez la carotte en julienne.
- Coupez le poivron rouge en dés et tranchez les champignons shiitake.
- Coupez le brocoli en petits morceaux.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen.
- Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé, faites revenir pendant 1 minute.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes.
- Incorporez la carotte, le poivron rouge et les champignons shiitake, faites cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez le brocoli et laissez cuire encore 2 minutes.
- Versez le lait de coco et le bouillon de légumes, remuez bien.
- Ajoutez la sauce soja, la pâte de miso et les flocons de piment, remuez jusqu’à dissolution.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Dans une autre casserole, portez de l’eau à ébullition avec une pincée de sel.
- Ajoutez les nouilles ramen et faites cuire selon les instructions du paquet.
- Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide.
- Servez le bouillon crémeux dans des bols, ajoutez les nouilles, garnissez avec les oignons verts, les graines de sésame et les feuilles de coriandre.
Notes
- Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en ajoutant ou en omettant les flocons de piment.
- Pour une version végétalienne, assurez-vous que la pâte de miso est sans produits d’origine animale.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
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