Description
Savourez des brochettes de poulet marinées aux herbes et épices, idéales pour un repas convivial. Accompagnées de pita et de tzatziki, elles offrent une explosion de saveurs. Parfaites pour un barbecue ou un dîner en famille, ces brochettes sont simples à préparer et délicieuses à déguster.
Ingredients
Scale
- 500 g de blanc de poulet, coupé en cubes
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Des brochettes en bois ou en métal
- Pour servir : pita, tzatziki, légumes grillés (optionnel)
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé, l’origan, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
- Ajouter les cubes de poulet dans le bol et bien les enrober de marinade. Assurez-vous que chaque morceau est bien couvert.
- Couvrir le bol avec du film plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement 4 heures ou toute la nuit pour une saveur optimale.
- Si vous utilisez des brochettes en bois, les faire tremper dans l’eau pendant 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent lors de la cuisson.
- Préchauffer le four à 200°C (390°F).
- Une fois la marinade terminée, sortir le poulet du réfrigérateur. Enfiler les morceaux de poulet sur les brochettes, en les espaçant légèrement pour permettre une cuisson uniforme.
- Placer les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une feuille de cuisson antiadhésive.
- Enfourner les brochettes dans le four préchauffé et cuire pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Vérifier la cuisson du poulet : il doit être bien cuit et atteindre une température interne de 75°C (165°F). Si nécessaire, prolonger la cuisson de quelques minutes.
- Une fois les brochettes cuites, les retirer du four et laisser reposer pendant quelques minutes.
- Pour servir, vous pouvez placer les brochettes sur un plat de service avec des pitas chauds, du tzatziki, et des légumes grillés comme des poivrons, des courgettes et des oignons.
- Garnir de quelques feuilles de persil frais ou de menthe pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Proposer des quartiers de citron à côté pour ceux qui souhaitent ajouter un peu plus d’acidité à leur plat.
Notes
- Pour une variante, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des oignons entre les morceaux de poulet sur les brochettes.
- Si vous préférez une cuisson sur le grill, vous pouvez également cuire les brochettes sur un barbecue à feu moyen, en les retournant régulièrement.
- Le poulet souvlaki peut être préparé à l’avance et réchauffé au four ou au micro-ondes avant de servir.
- Pour un repas complet, accompagnez le souvlaki de riz pilaf ou d’une salade grecque.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes