Name: Poulet Hawaïen Sucré à la Mijoteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 3-4 poitrines de poulet désossées et sans peau; 1 tasse d'ananas en morceaux (frais ou en conserve); ½ tasse de sauce soja à teneur réduite en sel; ¼ tasse de cassonade; 3 gousses d'ail (émincées); ¼ tasse de ketchup

Le Sweet Hawaiian Crockpot Chicken est bien plus qu’une simple recette ; c’est une invitation à un voyage culinaire sans quitter le confort de votre cuisine. Imaginez une soirée de semaine où, après une longue journée, un arôme doux et tropical emplit votre maison. Ce plat est la promesse d’un repas réconfortant, tendre à souhait et débordant de saveurs exotiques, le tout avec un minimum d’effort. J’adore ce plat car il incarne la perfection de la cuisine facile et gourmande.

L’utilisation de l’autocuiseur (crockpot) transforme le poulet en une viande incroyablement juteuse et facile à effilocher, imprégnée des notes sucrées de l’ananas, de la sauce soja et d’une touche d’ail ou de gingembre. C’est un véritable festin qui transporte vos papilles vers des rivages ensoleillés, évoquant l’esprit chaleureux et accueillant des îles hawaïennes. Le contraste entre le sucré et le salé est parfaitement équilibré, créant une symphonie de goûts que toute la famille appréciera.

Un Délice Pratique et Inoubliable

Ce Sweet Hawaiian Crockpot Chicken est non seulement délicieux, mais il est aussi incroyablement pratique, libérant votre temps pour ce qui compte vraiment. Préparez-vous à découvrir votre nouveau plat favori, un véritable délice qui prouve que la simplicité peut être exquise.

Ingrédients:

Pour le Poulet:
- 1.5 kg (environ 3 livres) de cuisses de poulet désossées et sans peau, ou de poitrines de poulet, coupées en morceaux de 3-4 cm (environ 1.5 pouce) si vous préférez. Je trouve que les cuisses sont plus tendres et savoureuses pour la cuisson lente!
Pour les Légumes:
- 1 grande boîte (560 g / 20 oz) d’ananas en morceaux, égouttés, mais gardez précieusement le jus!
- 1 poivron rouge moyen, épépiné et coupé en morceaux d’environ 2-3 cm (1 pouce). Sa couleur éclatante apportera de la joie dans votre assiette.
- 1 poivron vert moyen, épépiné et coupé en morceaux similaires. Pour un contraste visuel et gustatif.
- 1 oignon jaune moyen, haché grossièrement. Il fondra délicieusement dans la sauce.
- 3-4 gousses d’ail, émincées finement ou écrasées. L’ail est la clé de tant de saveurs!
- 2 cuillères à café de gingembre frais, râpé finement. Un zeste de piquant et de fraîcheur.
Pour la Sauce Hawaïenne Sucrée:
- 120 ml (1/2 tasse) de sauce soja à teneur réduite en sel. J’opte toujours pour la version allégée en sel pour pouvoir ajuster l’assaisonnement moi-même.
- 60 ml (1/4 tasse) de cassonade claire ou foncée. C’est elle qui donne cette douceur irrésistible.
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de ketchup. Il apporte une profondeur umami et une touche de douceur acidulée.
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de vinaigre de riz ou de vinaigre de cidre de pomme. Pour équilibrer la douceur avec une petite acidité.
- 5 ml (1 cuillère à café) d’huile de sésame grillé. Un petit filet pour un parfum envoûtant.
- Le jus réservé de la boîte d’ananas. Ne le jetez surtout pas, c’est un ingrédient précieux!
- 1-2 cuillères à café de flocons de piment rouge (facultatif), si vous aimez un petit coup de fouet épicé.
Pour l’Épaississement de la Sauce:
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de fécule de maïs (Maïzena).
- 30 ml (2 cuillères à soupe) d’eau froide.
Pour la Garniture (facultatif):
- Graines de sésame grillées. Pour le croquant et la présentation.
- Oignons verts (ciboulette chinoise), coupés en rondelles fines. Pour la fraîcheur et la couleur.
Suggestions d’Accompagnement:
- Riz jasmin ou basmati cuit. L’accompagnement classique et parfait pour absorber cette sauce divine.
- Quinoa. Une alternative saine et nutritive.
- Nouilles. Pour varier les plaisirs.

Préparation Méticuleuse des Ingrédients Clés

Préparation du Poulet: Commencez par vos cuisses de poulet. Si vous utilisez des poitrines, coupez-les en morceaux d’environ 3 à 4 centimètres. Personnellement, je trouve que les cuisses de poulet sont un choix supérieur pour la cuisson lente. Elles restent incroyablement juteuses et tendres, absorbant toutes les saveurs de la sauce sans se dessécher. Prenez le temps de bien les éponger avec du papier absorbant. Ce petit geste est crucial car il aide la sauce à mieux adhérer au poulet et peut même contribuer à une meilleure caramélisation des bords si votre mijoteuse chauffe un peu plus fort sur les côtés, même si ce n’est pas une étape de dorure classique ici, cela évite l’excès d’eau. Une fois épongées, vous pouvez les laisser entières si ce sont des cuisses désossées ou les couper si elles sont très grandes, ou si vous préférez une texture “pulled chicken” à la fin.
Préparation des Légumes et de l’Ananas:
- L’Ananas: Ouvrez votre boîte d’ananas en morceaux. Égouttez soigneusement l’ananas, mais je ne saurais trop insister sur l’importance de conserver le jus! Ce jus est une composante essentielle de notre sauce hawaïenne sucrée, apportant une douceur fruitée naturelle et une complexité de saveur qu’aucun autre ingrédient ne peut égaler. Mettez les morceaux d’ananas de côté pour l’instant.
- Les Poivrons: Lavez et épépinez vos poivrons rouges et verts. Coupez-les ensuite en morceaux d’environ 2 à 3 centimètres. J’adore utiliser des poivrons de différentes couleurs non seulement pour le spectacle visuel – qui n’aime pas une assiette colorée? – mais aussi parce que chaque couleur apporte une subtile nuance de saveur. Le poivron rouge est généralement plus doux, tandis que le vert a une légère amertume et une fraîcheur qui équilibre merveilleusement la richesse du plat.
- L’Oignon: Épluchez et hachez grossièrement l’oignon jaune. Pas besoin d’être trop précis ici, car l’oignon va se ramollir et presque fondre dans la sauce au cours de la longue cuisson. Il ajoutera une base aromatique douce et profonde.
- L’Ail et le Gingembre: Épluchez vos gousses d’ail et émincez-les très finement, ou utilisez un presse-ail. Pour le gingembre frais, épluchez-le et râpez-le finement. Ces deux ingrédients sont les héros discrets de la cuisine, apportant une profondeur aromatique incomparable et une touche d’exotisme qui transporte directement vers des saveurs lointaines.

La Préparation Envoûtante de la Sauce Hawaïenne Sucrée

Assemblage des Saveurs de la Sauce: Dans un grand bol, versez la sauce soja réduite en sel. C’est la base salée de notre sauce. Ajoutez ensuite la cassonade, qui apportera la douceur caractéristique du “Sweet Hawaiian Crockpot Chicken”. Le ketchup vient ensuite, un ingrédient parfois sous-estimé dans les marinades, mais qui apporte une incroyable profondeur umami et une légère acidité fruitée. Incorporez le vinaigre de riz (ou de cidre de pomme), qui est essentiel pour équilibrer la richesse et la douceur de la sauce, ajoutant une note piquante et fraîche. Un petit filet d’huile de sésame grillé est ensuite ajouté; même une petite quantité de cette huile parfumée peut transformer l’arôme de la sauce, lui conférant une signature orientale distincte. Ajoutez l’ail émincé et le gingembre râpé.
L’Ingrédient Secret – Le Jus d’Ananas: C’est maintenant le moment d’incorporer le jus d’ananas que nous avons précieusement conservé. Il est la véritable âme de cette recette de Poulet Hawaïen Mijoté, apportant une douceur naturelle, une légère acidité et une saveur fruitée qui se marie parfaitement avec le poulet et les poivrons.
Mélange et Ajustement: À l’aide d’un fouet, mélangez très énergiquement tous les ingrédients de la sauce jusqu’à ce que la cassonade soit complètement dissoute et que le mélange soit homogène. C’est le moment de goûter! Prenez une petite cuillère et dégustez. Est-ce assez sucré? Assez salé? Assez acidulé? C’est votre chance d’ajuster les saveurs à votre palais. Vous pouvez ajouter un peu plus de cassonade pour plus de douceur, une pincée de sel si vous n’avez pas utilisé de sauce soja allégée et trouvez le plat un peu fade, ou une touche de vinaigre pour plus de peps. Si vous aimez les plats avec un petit coup de chaleur, ajoutez maintenant les flocons de piment rouge. La préparation de cette sauce est une étape clé pour le succès de votre Sweet Hawaiian Crockpot Chicken.

Assemblage Harmonieux et Cuisson Lente Magique

Le Lit de Légumes: Déposez l’oignon haché au fond de votre mijoteuse (slow cooker). L’oignon servira de base aromatique et protégera légèrement le poulet d’un contact direct avec le fond de la mijoteuse, bien que cela soit rarement un problème avec cet appareil.
Ajout du Poulet: Placez délicatement les morceaux de poulet sur le lit d’oignons. Disposez-les en une seule couche autant que possible pour une cuisson uniforme.
Les Couches de Couleurs et de Saveurs: Répartissez les morceaux de poivron rouge et vert ainsi que les morceaux d’ananas égouttés sur le poulet. Ces ingrédients ne sont pas seulement là pour la couleur; ils apportent une texture et des saveurs fantastiques qui se marient divinement avec le poulet. Les poivrons conserveront un léger croquant, tandis que l’ananas deviendra encore plus tendre et juteux.
Noyez le Tout de Sauce Hawaïenne: Versez uniformément la sauce hawaïenne sucrée préparée précédemment sur le poulet et les légumes. Assurez-vous que la sauce recouvre bien tous les ingrédients pour qu’ils s’imprègnent de ces saveurs exquises pendant la cuisson. C’est cette immersion qui garantira que chaque bouchée de votre “Sweet Hawaiian Crockpot Chicken” sera parfaitement aromatisée.
Programmation de la Mijoteuse: Couvrez votre mijoteuse avec son couvercle.
- Pour une cuisson lente (LOW): Laissez cuire pendant 6 à 8 heures. C’est l’option que je préfère. La cuisson lente et douce permet au poulet de devenir incroyablement tendre et de s’effilocher facilement, tout en permettant aux saveurs de se développer pleinement et de s’harmoniser. Le parfum qui envahira votre cuisine sera absolument divin!
- Pour une cuisson rapide (HIGH): Laissez cuire pendant 3 à 4 heures. Si vous êtes pressé, cette option fonctionne également très bien, mais je trouve que la patience est récompensée par une texture et une profondeur de saveur supérieures avec le mode LOW.
Peu importe le réglage, le poulet doit être très tendre et facilement déchirable à la fourchette. Il est crucial que le poulet atteigne une température interne de 74°C (165°F) pour être sûr à consommer, mais pour la tendreté recherchée ici, il dépassera probablement cette température et c’est très bien.

Finalisation Gourmande et Épaississement de la Sauce

Vérification de la Cuisson du Poulet: Après le temps de cuisson recommandé, ouvrez délicatement votre mijoteuse. Le poulet devrait être incroyablement tendre. Utilisez deux fourchettes pour effilocher légèrement le poulet directement dans la mijoteuse si vous le souhaitez, ou laissez les morceaux entiers pour une présentation plus classique. L’effilochage permet au poulet d’absorber encore plus de cette sauce fabuleuse. Cette étape est cruciale pour le “Sweet Hawaiian Crockpot Chicken” car elle garantit une viande parfaitement imbibée de saveurs.
Préparation de la Liaison à la Fécule de Maïs: Dans un petit bol séparé, mélangez la fécule de maïs (Maïzena) avec l’eau froide jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. C’est ce que l’on appelle une “slurry”. Utilisez toujours de l’eau froide pour dissoudre la fécule de maïs, car l’eau chaude la ferait épaissir instantanément et former des grumeaux.
Épaississement de la Sauce: Avec le poulet et les légumes toujours dans la mijoteuse, versez lentement le mélange de fécule de maïs et d’eau dans la sauce chaude tout en remuant constamment. L’idée est d’incorporer progressivement l’épaississant pour éviter les grumeaux et obtenir une texture uniforme. Vous verrez la sauce commencer à s’épaissir en quelques minutes. Si vous trouvez qu’elle n’est pas assez épaisse à votre goût, vous pouvez préparer une petite quantité supplémentaire de slurry et l’ajouter de la même manière. Laissez mijoter la sauce épaissie pendant environ 15 à 20 minutes supplémentaires à haute température (HIGH) si possible, ou simplement en laissant le couvercle ouvert pour permettre à la vapeur de s’échapper, afin que la fécule de maïs puisse cuire et que la sauce atteigne sa consistance parfaite. Une sauce bien épaissie est essentielle pour que le “Sweet Hawaiian Crockpot Chicken” puisse n’importe quel accompagnement.

Service Chaleureux et Suggestions d’Accompagnement

Le Moment de la Dégustation: Votre Poulet Hawaïen Mijoté Sucré est maintenant prêt à être servi! La mijoteuse a fait tout le travail, imprégnant chaque morceau de poulet et de légume des saveurs sucrées, salées et acidulées de la sauce hawaïenne.
Garnitures pour la Touche Finale: Pour une présentation encore plus alléchante et une explosion de textures, je vous recommande vivement de garnir généreusement votre plat. Parsemez-le de graines de sésame grillées; leur croquant et leur saveur de noisette complètent merveilleusement bien la douceur du plat. Ajoutez ensuite des oignons verts (ciboulette chinoise) frais coupés en rondelles fines. Leur fraîcheur et leur légère piquance apportent un contraste vital à la richesse du plat. Ces petites touches font toute la différence et transforment un bon plat en un plat exceptionnel.
Suggestions d’Accompagnement Idéales:
- Riz: Le compagnon traditionnel et incontournable de ce plat. Un riz jasmin ou basmati fraîchement cuit est parfait pour absorber la délicieuse sauce. Chaque grain de riz se transforme en une petite éponge de saveurs.
- Quinoa: Pour une option plus nutritive et riche en protéines, le quinoa est un excellent choix. Sa texture légèrement granuleuse offre un contraste intéressant.
- Nouilles: Si vous aimez les saveurs asiatiques, servez votre “Sweet Hawaiian Crockpot Chicken” sur un lit de nouilles de votre choix, comme des nouilles udon ou des vermicelles de riz.
- Légumes Vapeur: Pour augmenter l’apport en légumes, n’hésitez pas à ajouter un accompagnement de brocoli ou de haricots verts vapeur, qui apporteront une texture différente et une touche de verdure.
Ce plat est non seulement facile à préparer, mais il est aussi incroyablement adaptable à vos préférences et à ce que vous avez sous la main. Il est parfait pour un repas de semaine sans tracas ou pour impressionner des invités avec des saveurs audacieuses et exotiques. Le parfum qui émane de la mijoteuse pendant la cuisson est une promesse de délice!
Conservation et Restes: Si par miracle il vous reste du Poulet Hawaïen Mijoté (ce qui est rare chez moi!), il se conserve très bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours. C’est souvent encore meilleur le lendemain, car les saveurs ont eu plus de temps pour se développer. Vous pouvez également le congeler pour des repas futurs, ce qui en fait une excellente option pour le “meal prep”. Réchauffez simplement au micro-ondes ou dans une casserole sur feu doux.

Conclusion:

Et voilà ! Nous arrivons à la fin de notre voyage culinaire pour cette recette qui, je l’espère, deviendra un classique dans votre répertoire de repas familiaux. J’ai eu tellement de plaisir à la partager avec vous, car je suis absolument convaincue que vous allez tomber sous le charme de sa simplicité et de ses saveurs exquises. Ce n’est pas juste une recette de plus ; c’est une invitation à transformer un dîner ordinaire en une expérience gourmande et sans tracas. Pensez-y : des ingrédients simples, une préparation minimale, et le travail magique de la mijoteuse qui prend le relais pendant que vous vaquez à vos occupations. Le résultat est toujours le même : une viande incroyablement tendre, juteuse, imprégnée d’une sauce sucrée-salée aux accents tropicaux qui fait voyager les papilles. C’est l’équilibre parfait entre la douceur de l’ananas, le côté savoureux de la sauce soja et du poulet, et cette touche exotique qui fait toute la différence. Vraiment, ce plat est une merveille d’ingéniosité culinaire qui prouve qu’on peut manger divinement bien sans y passer des heures.

Le véritable atout de ce délice réside dans sa polyvalence. Bien sûr, vous pouvez le servir de la manière la plus classique qui soit, accompagné d’un simple riz blanc qui absorbera merveilleusement bien cette sauce onctueuse et parfumée. Imaginez un bol de riz jasmin vaporeux, coiffé de généreuses portions de ce poulet effiloché et nappé de sa sauce brillante, peut-être avec quelques graines de sésame grillées et de la coriandre fraîche pour la touche finale. Mais les possibilités ne s’arrêtent pas là ! Pour un repas plus léger, je vous suggère de l’accompagner d’une salade croquante de chou rouge et de carottes râpées, ou d’une poêlée de légumes asiatiques rapidement sautés à la poêle, comme des bok choy ou des brocolis. Si vous êtes d’humeur à explorer, pourquoi ne pas transformer les restes – si tant est qu’il y en ait ! – en de délicieux tacos hawaïens avec une salade de mangue et d’avocat, ou en garniture pour des sandwichs gourmands sur du pain brioché ? Il est également fantastique pour garnir des wraps frais avec de la laitue et des vermicelles de riz pour un déjeuner rapide et savoureux. Ce Sweet Hawaiian Crockpot Chicken est tellement adaptable qu’il peut devenir la star d’une variété de repas, du plus simple au plus élaboré, selon vos envies et le temps dont vous disposez.

En parlant de variations, n’hésitez pas à laisser libre cours à votre créativité ! Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à la sauce avant la cuisson. Pour encore plus de profondeur de saveur, quelques rondelles de gingembre frais ou une gousse d’ail écrasée peuvent être ajoutées au début. Certains aiment y incorporer des poivrons coupés en dés pour plus de couleur et de texture ; ils cuiront à la perfection dans la mijoteuse. Et si vous n’avez pas d’ananas frais sous la main, des ananas en conserve feront tout aussi bien l’affaire, n’oubliez pas de garder un peu de leur jus pour enrichir la sauce ! Pour ceux qui veulent expérimenter avec d’autres viandes, cette sauce fonctionnerait également très bien avec du porc. La beauté de la cuisine maison, c’est justement cette liberté d’adapter et de personnaliser les recettes à son goût. Je vous encourage à considérer cette recette comme une base solide, un point de départ pour vos propres expérimentations culinaires. C’est la cuisine du plaisir, celle qui nourrit le corps et l’âme, sans jamais sacrifier le goût ni la commodité.

Alors, qu’attendez-vous ? Je vous invite chaleureusement à enfiler votre tablier, à réunir les quelques ingrédients nécessaires et à laisser votre mijoteuse faire la magie. Préparez ce fabuleux Sweet Hawaiian Crockpot Chicken et laissez-vous transporter par ses arômes envoûtants qui rempliront votre cuisine. Une fois que vous l’aurez goûté, je suis persuadée qu’il deviendra un favori instantané. Et surtout, n’hésitez pas à partager votre expérience avec moi ! J’adore voir vos créations et entendre vos histoires culinaires. Partagez vos photos sur les réseaux sociaux, laissez un commentaire ci-dessous avec vos astuces ou vos variations préférées. Votre feedback est une source d’inspiration et de motivation pour moi, et il aide notre communauté de gourmands à découvrir de nouvelles façons de savourer ce plat. Je suis impatiente de voir comment vous allez faire vôtre cette recette et de lire vos impressions. Bonne cuisine et régalez-vous bien !