Description
Poulet mariné au citron et au poivre, cuit au four pour un plat savoureux et juteux, idéal pour un repas en famille. Cette recette simple et rapide offre une explosion de saveurs grâce à la marinade au citron, à l’ail et aux herbes. Parfaitement doré et tendre, ce poulet se marie bien avec divers accompagnements.
Ingredients
Scale
- 1 kg de poulet (cuisses ou blancs selon votre préférence)
- 2 citrons (jus et zeste)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de thym séché (ou quelques brins de thym frais)
- 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
- 1 bouquet de persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Dans un grand bol, pressez le jus des deux citrons et retirez les pépins.
- Ajoutez le zeste des citrons au jus.
- Incorporez l’huile d’olive, l’ail émincé, le poivre noir, le sel, le thym et le paprika (si utilisé). Mélangez bien.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol et assurez-vous qu’ils sont bien enrobés de marinade.
- Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement 4 heures ou toute la nuit.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Si vous utilisez des cuisses de poulet, faites-les dorer à la poêle dans un peu d’huile d’olive pendant environ 5 minutes de chaque côté.
- Si vous utilisez des blancs de poulet, placez-les directement au four.
- Transférez les morceaux de poulet dans un plat allant au four et versez le reste de la marinade dessus.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (75°C à l’intérieur).
- Laissez reposer le poulet pendant 5 à 10 minutes avant de servir.
- Parsemez de persil frais haché et servez avec des accompagnements de votre choix.
Notes
- Pour une saveur encore plus intense, ajoutez des olives noires ou des câpres à la marinade.
- Pour un plat épicé, ajoutez une pincée de piment rouge.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes