Description
Un plat réconfortant d’orzo crémeux au cheddar, avec du poulet tendre et du brocoli rôti. Facile à préparer et personnalisable.
Ingredients
Scale
- 500g de filets de poulet, coupés en dés de 2.5cm
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- Sel, au goût
- 1 tête de brocoli (environ 500g), coupée en fleurons
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 250g d’orzo (pâtes en forme de riz)
- 6 tasses de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de beurre non salé
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 3 tasses de lait entier
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de poudre de moutarde (facultatif)
- 4 tasses de cheddar fort râpé, divisées
Instructions
- **Préparer le poulet :** Mélanger les dés de poulet avec l’huile d’olive, le paprika, la poudre d’ail, le poivre noir et le sel.
- **Cuire le poulet :** Cuire le poulet dans une poêle à feu moyen-vif pendant 6-8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Réserver.
- **Préparer le brocoli :** Préchauffer le four à 200°C (400°F). Mélanger les fleurons de brocoli avec l’huile d’olive, le sel et le poivre noir.
- **Rôtir le brocoli :** Rôtir le brocoli au four pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré. Réserver.
- **Cuire l’orzo :** Porter le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter l’orzo et laisser mijoter pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et que la majeure partie du bouillon ait été absorbée.
- **Préparer la sauce au fromage :** Faire fondre le beurre, ajouter la farine et fouetter pour former un roux. Ajouter lentement le lait en fouettant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- **Assaisonner la sauce :** Ajouter le sel, le poivre noir et la poudre de moutarde (si vous l’utilisez).
- **Incorporer le fromage :** Ajouter 3 tasses de cheddar râpé et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- **Combiner l’orzo et la sauce :** Verser la sauce au fromage sur l’orzo cuit et remuer.
- **Incorporer le poulet et le brocoli :** Ajouter le poulet cuit et le brocoli rôti à l’orzo crémeux au cheddar.
- **Garnir de fromage (facultatif) :** Saupoudrer le reste de la tasse de cheddar râpé sur le dessus.
- **Servir :** Servir immédiatement.
Notes
- Variations du poulet : Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau ou du poulet déjà cuit.
- Variations du brocoli : Vous pouvez faire cuire le brocoli à la vapeur ou le faire sauter. D’autres légumes peuvent être utilisés.
- Variations du fromage : D’autres types de fromage peuvent être utilisés.
- Préparation à l’avance : Le poulet, le brocoli et la sauce au fromage peuvent être préparés à l’avance.
- Congélation : Ce plat peut être congelé.
- Version plus légère : Utilisez du lait écrémé et réduisez la quantité de beurre et de fromage.
- Version plus riche : Utilisez de la crème épaisse et ajoutez plus de beurre et de fromage.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes