Description
Pommes de terre rôties à l’ail, croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, assaisonnées d’huile d’olive, d’ail, de sel, de poivre et d’herbes aromatiques. Parfaites en accompagnement ou en plat principal avec une salade.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre
- 4 à 6 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de romarin frais ou séché (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Lavez soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide. Vous pouvez les éplucher ou garder la peau.
- Coupez les pommes de terre en quartiers ou en cubes d’environ 3 à 4 cm.
- Dans un grand saladier, ajoutez les morceaux de pommes de terre.
- Pelez les gousses d’ail et écrasez-les légèrement ou hachez-les finement.
- Ajoutez l’ail préparé dans le saladier avec les pommes de terre.
- Versez l’huile d’olive sur les pommes de terre et l’ail.
- Ajoutez le sel, le poivre noir, le paprika et le romarin (si utilisé). Mélangez bien pour enrober les pommes de terre.
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’huile.
- Disposez les pommes de terre assaisonnées en une seule couche sur la plaque.
- Enfournez et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Vérifiez la cuisson en piquant une pomme de terre avec un couteau.
- Une fois cuites, sortez les pommes de terre du four et laissez-les reposer quelques minutes.
- Saupoudrez de persil frais haché si désiré.
- Servez chaud en accompagnement de viandes grillées, de poissons ou en plat principal avec une salade verte.
Notes
- Pour une variante, ajoutez des légumes comme des carottes ou des oignons.
- Pour un goût piquant, ajoutez du piment d’Espelette ou des flocons de piment.
- Ces pommes de terre se conservent bien au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 à 40 minutes