Poêlée de riz chipolatas légumes : une recette savoureuse et facile à préparer

La poêlée de riz chipolatas légumes est un plat réconfortant qui allie simplicité et saveurs irrésistibles. Ce mélange savoureux de riz, de chipolatas juteuses et de légumes colorés est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un véritable hommage à la cuisine familiale. Originaire des cuisines rustiques, cette recette a su traverser les générations, s’adaptant aux saisons et aux ingrédients disponibles.

Les gens adorent la poêlée de riz chipolatas légumes pour sa texture réconfortante et son goût riche, qui évoque des souvenirs de repas partagés en famille. De plus, sa préparation rapide en fait un choix idéal pour les soirs de semaine chargés, tout en offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Que vous soyez un cuisinier novice ou un chef expérimenté, cette recette saura séduire tous les palais et apporter une touche de convivialité à votre table.

Ingrédients :

• 250 g de riz basmati
• 4 chipolatas
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 500 ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture (facultatif)

Préparation des ingrédients

1. Commencez par rincer le riz basmati sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela permet d’éliminer l’excès d’amidon et d’obtenir un riz plus léger.
2. Pelez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Réservez.
3. Lavez le poivron rouge, la courgette et la carotte. Coupez le poivron en dés, la courgette en rondelles et la carotte en julienne ou en petits dés.
4. Coupez les chipolatas en morceaux de 2 à 3 cm.

Préparation de la poêlée

1. Dans une grande poêle ou une sauteuse, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez les morceaux de chipolatas et faites-les dorer pendant environ 5 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’ils soient bien cuits et dorés de tous les côtés.
3. Une fois les chipolatas bien dorées, retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette.
4. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et l’ail. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
5. Ajoutez ensuite les dés de poivron, les rondelles de courgette et les morceaux de carotte. Faites sauter les légumes pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.

Cuisson du riz

1. Ajoutez le riz rincé dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien pour enrober le riz d’huile et des saveurs des légumes.
2. Ajoutez le bouillon de légumes, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Portez à ébullition.
3. Une fois que le mélange bout, réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide et soit tendre.
4. Après 15 minutes, retirez la poêle du feu et laissez reposer, couverte, pendant 5 minutes supplémentaires. Cela permet au riz de finir de cuire à la vapeur.

Assemblage de la poêlée

1. Après le temps de repos, retirez le couvercle et ajoutez les chipolatas dorées dans la poêle avec le riz et les légumes. Mélangez délicatement pour bien incorporer tous les ingrédients.
2. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sel ou de poivre selon votre goût.
3. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Service

1. Servez la poêlée de riz chipolatas et légumes chaude, directement dans des assiettes creuses.
2. Vous pouvez garnir chaque assiette d’un peu de persil frais pour une présentation plus jolie.
3. Accompagnez ce plat d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.