Description
Une pizza légère et savoureuse, garnie de courgettes sautées, de ricotta crémeuse, de pignons de pin croquants et de mozzarella fondante, idéale pour un repas convivial.
Ingredients
Scale
- 1 pâte à pizza (maison ou du commerce)
- 2 courgettes moyennes
- 250 g de ricotta
- 50 g de pignons de pin
- 100 g de mozzarella râpée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Lavez les courgettes sous l’eau froide et séchez-les.
- Coupez-les en fines rondelles ou en demi-lunes.
- Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute.
- Ajoutez les courgettes, assaisonnez avec du sel, du poivre et l’origan, puis faites sauter pendant 5 à 7 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Dans un bol, ajoutez la ricotta, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez.
- Incorporez les courgettes sautées à la ricotta.
- Faites griller les pignons de pin à sec dans une petite poêle pendant 2 à 3 minutes, puis ajoutez-les au mélange de ricotta et courgettes.
- Préchauffez le four à 220°C.
- Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail fariné ou déroulez-la sur une plaque de cuisson.
- Formez un léger rebord sur les bords de la pâte.
- Étalez le mélange de ricotta et courgettes sur la pâte.
- Parsemez de mozzarella râpée.
- Arrosez avec l’huile d’olive restante et ajoutez des feuilles de basilic si désiré.
- Placez la pizza dans le four préchauffé et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.
- Surveillez la cuisson pour que la mozzarella soit fondue et légèrement dorée.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos goûts.
- Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches après la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes