Description
Un plat réconfortant de pâtes crémeuses au poulet et aux légumes, assaisonné d’épices aromatiques. Parfait pour un dîner savoureux et convivial.
Ingredients
Scale
- 400 g de pâtes (penne ou fusilli)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 g de poitrine de poulet, coupée en dés
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne (ajuster selon le goût)
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 400 ml de crème fraîche épaisse
- 200 g de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché (pour la garniture)
Instructions
- Dans une grande casserole, porter à ébullition une grande quantité d’eau salée.
- Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Une fois cuites, égoutter les pâtes et les rincer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réserver.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter les dés de poulet dans la poêle et assaisonner avec du sel et du poivre. Faire cuire pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
- Retirer le poulet de la poêle et le mettre de côté sur une assiette.
- Dans la même poêle, ajouter l’oignon haché et faire revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajouter l’ail émincé et cuire encore 1 minute, en remuant fréquemment pour éviter qu’il ne brûle.
- Incorporer les poivrons rouge et vert, et cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter le paprika, le cumin, le piment de Cayenne, l’origan et le thym dans la poêle. Bien mélanger pour enrober les légumes des épices.
- Verser la crème fraîche dans la poêle et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée aux légumes et aux épices.
- Ramener le poulet dans la poêle et mélanger pour bien enrober le poulet de la sauce crémeuse.
- Laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Ajouter les pâtes cuites dans la poêle avec le mélange de poulet et de légumes.
- Bien mélanger pour que les pâtes soient enrobées de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’alléger.
- Incorporer le fromage râpé et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien réparti dans le plat.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Retirer du feu et laisser reposer pendant quelques minutes avant de servir.
- Garnir de persil frais haché avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Notes
- Vous pouvez ajuster le niveau de piquant en modifiant la quantité de piment de Cayenne.
- Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des légumes supplémentaires ou du tofu.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes