Description
Un plat réconfortant de pâtes crémeuses au poulet et champignons, alliant saveurs riches et textures onctueuses, idéal pour un dîner en famille ou entre amis.
Ingredients
Scale
- 300 g de pâtes (penne, fusilli ou spaghetti)
- 400 g de blanc de poulet
- 250 g de champignons de Paris frais
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de bouillon de volaille
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Rassemblez tous les ingrédients sur votre plan de travail.
- Épluchez et émincez l’oignon en petits dés.
- Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement.
- Coupez le blanc de poulet en morceaux de 2-3 cm.
- Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.
- Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau salée.
- Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet (8-12 minutes).
- Égouttez les pâtes en réservant environ 100 ml d’eau de cuisson.
- Rincez les pâtes sous l’eau froide et réservez-les.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez le poulet et faites-le dorer pendant 5-7 minutes.
- Retirez le poulet de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez l’ail et les champignons, et faites cuire 5 minutes.
- Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez le bouillon et laissez mijoter 5 minutes.
- Incorporez la crème et le thym, puis laissez mijoter 3-4 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les pâtes dans la poêle et mélangez.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson.
- Incorporez le parmesan et ajustez l’assaisonnement.
- Servez chaud, garni de persil frais si désiré.
Notes
- Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne.
- Pour un goût plus prononcé, ajoutez un peu de vin blanc lors de la cuisson des champignons.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes