Pancakes salés jambon fromage : une recette délicieuse et facile à réaliser

Les pancakes salés jambon fromage sont une délicieuse alternative aux traditionnels pancakes sucrés, offrant une explosion de saveurs qui ravira vos papilles. Originaires des États-Unis, les pancakes ont su s’adapter à de nombreuses cuisines à travers le monde, et la version salée avec du jambon et du fromage est particulièrement appréciée en France. Ce plat réconfortant est parfait pour un brunch, un déjeuner rapide ou même un dîner léger.

Les gens adorent les pancakes salés jambon fromage pour leur texture moelleuse et leur goût savoureux, qui se marient à merveille avec une touche de crème fraîche ou une salade verte. De plus, cette recette est incroyablement simple et rapide à préparer, ce qui en fait un choix pratique pour les repas en famille ou entre amis. Que vous soyez un amateur de cuisine ou un novice, les pancakes salés jambon fromage sauront séduire tout le monde à votre table.

Ingrédients :

• 250 g de farine de blé
• 2 œufs
• 500 ml de lait
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100 g de jambon coupé en dés
• 150 g de fromage râpé (comme le gruyère ou l’emmental)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou de beurre fondu)
• Poivre au goût
• Herbes de Provence (facultatif)

Préparation de la pâte à pancakes :

1. Dans un grand bol, tamisez la farine et la levure chimique ensemble pour éviter les grumeaux.
2. Ajoutez le sel et mélangez bien les ingrédients secs.
3. Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les légèrement avec un fouet.
4. Incorporez progressivement le lait aux œufs battus tout en continuant de fouetter pour obtenir un mélange homogène.
5. Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y le mélange liquide (œufs et lait).
6. Ajoutez l’huile d’olive ou le beurre fondu dans le mélange et mélangez délicatement avec une spatule ou un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse. Évitez de trop mélanger pour que les pancakes restent légers.
7. Incorporez le jambon coupé en dés et le fromage râpé à la pâte. Si vous le souhaitez, ajoutez également des herbes de Provence pour plus de saveur.

Cuisson des pancakes :

1. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Si nécessaire, ajoutez un peu d’huile ou de beurre pour graisser la poêle.
2. Une fois la poêle chaude, versez une louche de pâte dans la poêle. Vous pouvez ajuster la taille des pancakes selon vos préférences.
3. Laissez cuire le pancake pendant environ 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que des bulles commencent à se former à la surface et que les bords semblent cuits.
4. Retournez délicatement le pancake à l’aide d’une spatule et laissez cuire l’autre côté pendant encore 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
5. Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant un peu d’huile ou de beurre dans la poêle si nécessaire entre chaque pancake.

Assemblage et service :

1. Une fois tous les pancakes cuits, empilez-les sur une assiette. Vous pouvez les garder au chaud en les couvrant d’un torchon propre.
2. Servez les pancakes salés jambon fromage chauds, accompagnés d’une salade verte ou d’une sauce de votre choix, comme une sauce au yaourt ou une sauce à la moutarde.
3. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez garnir les pancakes de quelques herbes fraîches hachées, comme du persil ou de la ciboulette.
4. Ces pancakes peuvent également être dégustés avec un peu de crème fraîche ou du fromage blanc pour un contraste crémeux.

Variantes et conseils :

1. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine complète ou de la farine de sarrasin.
2. Ajoutez des légumes à la pâte, comme des épinards hachés, des courgettes râpées ou des poivrons pour une option plus nutritive.
3. Si vous aimez les saveurs épicées, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment d’Espelette ou de paprika à la pâte.
4. Ces pancakes peuvent être préparés à l’avance et réchauffés au moment de servir. Ils se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Conseils de conservation :

Conclusion:

Les pancakes salés jambon fromage sont une véritable révélation culinaire qui mérite d’être essayée. Leur texture moelleuse et leur saveur savoureuse en font un plat idéal pour le petit-déjeuner, le brunch ou même un dîner léger. En ajoutant des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil, ou en les accompagnant d’une salade verte croquante, vous pouvez facilement personnaliser cette recette pour l’adapter à vos goûts. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromages, comme le cheddar ou le fromage de chèvre, ou à ajouter des légumes grillés pour une touche encore plus gourmande. Que vous soyez un cuisinier novice ou un chef expérimenté, ces pancakes salés jambon fromage sont simples à réaliser et raviront à coup sûr vos convives. Nous vous encourageons à essayer cette recette et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. Que ce soit pour un repas en semaine ou une occasion spéciale, ces pancakes salés jambon fromage apporteront une touche de réconfort et de plaisir à votre table. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans cette aventure culinaire, vous ne le regretterez pas ! Print