Description
Savourez des pains pita faits maison garnis d’agneau épicé et d’une délicieuse salade grecque, parfaits pour un repas convivial. Cette recette combine des pains pita moelleux, de l’agneau mariné aux épices et une salade fraîche pour un plat savoureux et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine de blé
- 300 ml d’eau tiède
- 1 sachet de levure boulangère (environ 7 g)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 400 g d’agneau (épaule ou gigot, coupé en dés)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 gousse d’ail, émincée
- Sel et poivre au goût
- 1 concombre, coupé en dés
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 200 g de feta, émiettée
- Olives noires (au goût)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un petit bol, mélangez l’eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Dans un grand bol, tamisez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez le mélange de levure et l’huile d’olive.
- Mélangez les ingrédients avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former.
- Transférez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dans un grand bol, mélangez les dés d’agneau avec l’huile d’olive, le paprika, le cumin, l’origan, l’ail, le sel et le poivre. Assurez-vous que la viande est bien enrobée des épices.
- Couvrez le bol avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures pour plus de saveur.
- Préchauffez une poêle à feu moyen-haut. Ajoutez les dés d’agneau marinés et faites cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et cuite à votre goût.
- Dans un grand saladier, ajoutez le concombre, les tomates, l’oignon rouge, la feta et les olives noires.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Une fois que la pâte a levé, préchauffez votre four à 250°C (482°F) avec une plaque de cuisson à l’intérieur.
- Divisez la pâte en petites boules et étalez-les en cercles d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Placez les cercles de pâte sur la plaque chaude et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils gonflent et soient légèrement dorés.
Notes
- Vous pouvez ajuster les épices selon vos préférences.
- Pour une meilleure texture, laissez le pain pita refroidir dans un torchon après la cuisson.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 20 minutes