Description
Un gâteau à l’ananas moelleux et parfumé, idéal pour un dessert ou un goûter. Facile à préparer, il ravira les amateurs de fruits exotiques avec sa texture légère et son goût sucré. Parfait à déguster avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine de blé
- 150 g de sucre
- 3 ufs
- 1 boîte d’ananas en morceaux (environ 400 g)
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 50 g de noix de coco râpée (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, cassez les 3 ufs et ajoutez le sucre. Battez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et pâle.
- Incorporez le beurre fondu délicatement au mélange d’ufs et de sucre.
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange humide jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Si vous utilisez de la noix de coco râpée, ajoutez-la et mélangez.
- Égouttez les morceaux d’ananas et coupez-les en petits dés si nécessaire.
- Ajoutez les morceaux d’ananas à la pâte et mélangez délicatement.
- Beurrez un moule à gâteau de 24 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.
- Enfournez et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
- Décorez selon vos envies, avec du sucre glace ou un glaçage à base de fromage frais.
- Servez à température ambiante ou légèrement réfrigéré, accompagné de glace à la vanille ou de crème fouettée.
Notes
- Ce gâteau peut être conservé dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
- Pour un glaçage simple, mélangez 200 g de fromage frais avec 50 g de sucre glace et un peu de jus d’ananas.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40-45 minutes