Description
Une boisson réconfortante et festive, idéale pour les fêtes. Savourez le mariage du café, du chocolat et de la menthe poivrée, chaude ou glacée.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de lait (lait entier, lait d’amande, ou votre lait préféré)
- 1/2 tasse de café fort infusé (espresso ou café filtre fort)
- 2 cuillères à soupe de sirop de chocolat (de bonne qualité)
- 1/4 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée (ajuster au goût)
- 1 cuillère à soupe de sucre (ou édulcorant de votre choix, au goût)
- Crème fouettée (pour garnir, facultatif)
- Pépites de chocolat (pour garnir, facultatif)
- Feuilles de menthe fraîche (pour garnir, facultatif)
- Glace pilée (si vous préparez une version glacée)
- 1/2 tasse d’eau
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1/2 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée (ou plus, au goût)
Instructions
- Dans une petite casserole, mélanger l’eau, le sucre et le cacao en poudre.
- Chauffer à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à dissolution complète.
- Laisser mijoter 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement.
- Retirer du feu et ajouter l’extrait de menthe poivrée. Goûter et ajuster au besoin.
- Laisser refroidir complètement avant utilisation. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Chauffer le lait dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud, mais pas bouillant. Vous pouvez également utiliser un mousseur à lait.
- Dans une grande tasse, ajouter le sirop de chocolat (ou le sirop de chocolat à la menthe poivrée maison) et l’extrait de menthe poivrée.
- Verser le café fort dans la tasse, en remuant bien.
- Verser lentement le lait chaud dans la tasse, en remuant doucement.
- Sucrer au goût, si nécessaire.
- Garnir de crème fouettée, de pépites de chocolat et de feuilles de menthe fraîche, si désiré. Servir immédiatement.
- Préparer le café fort et le laisser refroidir.
- Dans un shaker ou un blender, combiner le café refroidi, le lait, le sirop de chocolat (ou le sirop de chocolat à la menthe poivrée maison), l’extrait de menthe poivrée et le sucre (si utilisé).
- Ajouter une bonne quantité de glace pilée.
- Secouer vigoureusement pendant 30 secondes ou mélanger au blender jusqu’à consistance lisse.
- Verser dans un grand verre rempli de glace.
- Garnir de crème fouettée, de pépites de chocolat et de feuilles de menthe fraîche, si désiré. Servir immédiatement.
Notes
- Utiliser des ingrédients de haute qualité pour un meilleur goût.
- Ajuster la quantité d’extrait de menthe poivrée selon votre préférence.
- Pour une version plus riche, utiliser du lait moussé.
- Variations possibles : ajouter de la cannelle, de la muscade, utiliser du lait d’amande, etc.
- Le sirop de chocolat à la menthe poivrée peut être préparé à l’avance.
- Soyez créatif avec les garnitures !
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes