Mochi mangue crème : Découvrez la recette délicieuse et facile à réaliser

Mochi mangue crème est une délicieuse fusion de saveurs qui ravira vos papilles. Ce dessert japonais, traditionnellement à base de riz gluant, se marie parfaitement avec la douceur de la mangue et la richesse d’une crème onctueuse. Originaire du Japon, le mochi a une longue histoire, souvent associé aux célébrations et aux festivités, symbolisant la chance et la prospérité. Aujourd’hui, il est devenu un incontournable dans de nombreuses cuisines à travers le monde, et pour de bonnes raisons. Les gens adorent le mochi mangue crème pour sa texture unique, à la fois moelleuse et crémeuse, ainsi que pour son goût sucré et rafraîchissant. De plus, sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait un dessert idéal pour toutes les occasions. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un moment de douceur en solo, le mochi mangue crème saura séduire tous les gourmands.

Ingrédients :

• 200 g de farine de riz gluant
• 100 g de sucre
• 250 ml d’eau
• 1 mangue mûre
• 200 ml de crème liquide entière
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Une pincée de sel
• Fécule de maïs (pour saupoudrer)

Préparation de la pâte de mochi

1. Dans un grand bol, mélanger la farine de riz gluant et le sucre.
2. Ajouter l’eau progressivement tout en remuant avec une cuillère en bois ou un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Ajouter une pincée de sel et l’extrait de vanille, puis bien mélanger.
4. Transférer la pâte dans un plat allant au micro-ondes ou un récipient résistant à la chaleur.
5. Couvrir le plat avec un film plastique, en laissant un petit espace pour la vapeur.
6. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute. Retirer et mélanger la pâte avec une spatule.
7. Remettre au micro-ondes et cuire encore 1 minute. Répéter cette étape jusqu’à ce que la pâte devienne translucide et élastique, généralement 3 à 4 minutes au total.
8. Une fois cuite, laisser refroidir légèrement la pâte avant de la manipuler.

Préparation de la crème de mangue

1. Pendant que la pâte de mochi refroidit, préparer la crème de mangue.
2. Éplucher la mangue et la couper en petits morceaux.
3. Dans un mixeur, ajouter les morceaux de mangue, la crème liquide et une cuillère à café de sucre (ajuster selon le goût).
4. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
5. Goûter et ajuster le sucre si nécessaire. Réserver au réfrigérateur pour que la crème soit bien fraîche.

Assemblage des mochis

1. Une fois que la pâte de mochi a légèrement refroidi, saupoudrer un plan de travail avec de la fécule de maïs pour éviter que la pâte ne colle.
2. Prendre une petite portion de pâte de mochi (environ 30 g) et l’aplatir avec les mains pour former un disque.
3. Placer une cuillère à café de crème de mangue au centre du disque de mochi.
4. Replier les bords du mochi vers le centre pour enfermer la crème, puis rouler délicatement entre les mains pour former une boule.
5. Répéter l’opération avec le reste de la pâte et de la crème de mangue.
6. Une fois tous les mochis formés, les saupoudrer légèrement de fécule de maïs pour éviter qu’ils ne collent entre eux.

Service

1. Placer les mochis sur un plat de service.
2. Pour une présentation élégante, vous pouvez les garnir de quelques morceaux de mangue fraîche ou d’une feuille de menthe.
3. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Conseils supplémentaires

• Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de lait de coco à la crème de mangue.
• Si vous n’avez pas de micro-ondes, vous pouvez cuire la pâte de mochi à la vapeur pendant environ 20 minutes.
• Les mochis peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais il est préférable de les consommer frais pour profiter de leur texture moelleuse.

Variantes

• Essayez d’autres fruits comme la fraise, le kiwi ou la framboise pour varier les

Conclusion:

En résumé, la recette de mochi mangue crème est un incontournable à essayer absolument. Sa texture moelleuse et son goût sucré de mangue en font un dessert irrésistible qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que vous choisissiez de le servir en petites bouchées lors d’un apéritif, en dessert après un repas ou même en collation, ce mochi s’adapte à toutes les occasions. Pour une touche encore plus personnelle, n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits comme la fraise ou le matcha, ou à ajouter des garnitures comme de la noix de coco râpée ou des éclats de chocolat. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de mochi mangue crème et à partager votre expérience avec vos amis et votre famille. N’oubliez pas de nous faire savoir comment cela s’est passé et si vous avez apporté des variations à la recette. Votre retour est précieux et peut inspirer d’autres gourmands à se lancer dans cette délicieuse aventure culinaire. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à savourer ce délice !

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