Description
Un gratin de macaroni au fromage crémeux et savoureux, idéal pour un repas réconfortant en famille. Ce plat combine des macaroni cuits enrobés d’une sauce au fromage fondue, le tout gratiné au four pour une croûte dorée et croustillante. Parfait avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingredients
Scale
- 250 g de macaroni
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 1 litre de lait
- 200 g de fromage cheddar râpé
- 100 g de fromage mozzarella râpé
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- 50 g de chapelure (facultatif)
- Un peu de beurre pour le dessus (facultatif)
Instructions
- Dans une grande casserole, portez à ébullition une quantité d’eau salée suffisante pour cuire les macaroni.
- Ajoutez les macaroni à l’eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement entre 8 et 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Une fois cuits, égouttez les macaroni dans une passoire et rincez-les rapidement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et mélangez bien avec un fouet pour former un roux. Laissez cuire pendant environ 1 à 2 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement doré.
- Progressivement, ajoutez le lait tout en continuant de fouetter pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à cuire la sauce à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elle épaississe, environ 5 à 7 minutes.
- Une fois la sauce épaissie, retirez-la du feu et incorporez le fromage cheddar et la mozzarella râpés. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.
- Ajoutez la moutarde en poudre, le paprika, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, mélangez les macaroni cuits avec la sauce au fromage jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
- Versez le mélange de macaroni et de sauce dans un plat à gratin préalablement beurré.
- Si vous le souhaitez, saupoudrez la chapelure sur le dessus pour ajouter du croustillant. Vous pouvez également ajouter quelques noisettes de beurre sur la chapelure pour une croûte encore plus dorée.
- Placez le plat à gratin dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Pour une croûte encore plus croustillante, vous pouvez passer le plat sous le gril pendant les 5 dernières minutes de cuisson, en surveillant attentivement pour éviter que cela ne brûle.
- Une fois cuit, retirez le plat du four et laissez-le reposer pendant environ 5 minutes avant de servir.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.
- Vous pouvez également garnir chaque portion d’un peu de poivre noir fraîchement moulu ou de persil frais haché pour une touche de couleur.
Notes
- Pour une version plus riche, vous pouvez ajouter des morceaux de bacon croustillant ou de jambon dans le mélange de macaroni.
- Pour une touche de légumes, incorporez des petits pois ou des épinards dans le mélange.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes