Description
Une limonade rose rafraîchissante et gourmande, rehaussée d’une crème fouettée légère et aérienne. Parfaite pour les chaudes journées d’été ou pour une occasion spéciale.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de framboises fraîches ou congelées
- 1/2 tasse de sucre granulé (plus ou moins, selon votre goût)
- 1 tasse d’eau, divisée
- 1/2 tasse de jus de citron frais (environ 3–4 citrons)
- 1 tasse de crème épaisse à fouetter, bien froide
- 1/4 tasse de lait entier, bien froid
- Glaçons, pour servir
- Framboises fraîches et tranches de citron, pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Dans une petite casserole, combinez les framboises, le sucre et 1/2 tasse d’eau.
- Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant constamment pour dissoudre le sucre.
- Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 5-7 minutes, ou jusqu’à ce que les framboises soient ramollies et que le sirop ait légèrement épaissi. Remuez de temps en temps.
- Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Passez le sirop à travers un tamis fin pour retirer les graines. Appuyez sur les framboises pour extraire le jus. Jetez les graines. Vous devriez obtenir environ 3/4 de tasse de sirop.
- Laissez le sirop refroidir complètement.
- Dans un grand pichet, combinez le jus de citron frais, le sirop de framboise refroidi et la 1/2 tasse d’eau restante.
- Remuez bien. Goûtez et ajustez la douceur si nécessaire.
- Réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
- Assurez-vous que la crème et le lait sont bien froids. Placez également votre bol et vos fouets au congélateur pendant environ 15 minutes avant de commencer.
- Dans un grand bol froid, versez la crème et le lait.
- À l’aide d’un batteur électrique, fouettez la crème à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous (environ 3-5 minutes).
- Ne fouettez pas trop la crème.
- Remplissez un grand verre de glaçons.
- Versez environ 3/4 de tasse de la base de limonade dans le verre.
- Déposez délicatement une généreuse portion de crème fouettée sur le dessus.
- Garnissez de framboises fraîches et d’une tranche de citron (facultatif).
- Servez immédiatement.
Notes
- Utilisez des ingrédients de qualité pour une saveur optimale.
- Le froid est essentiel pour une crème fouettée réussie.
- Ne fouettez pas trop la crème.
- Variez les fruits selon vos préférences.
- Préparez le sirop et la base de la limonade à l’avance.
- Pour une version végane, utilisez de la crème de coco et du lait végétal.
- Expérimentez avec les saveurs (vanille, amande, gingembre, menthe, zeste de citron).
- Soignez la présentation pour une boisson irrésistible.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 7 minutes