Description
Un latte glacé rafraîchissant aux saveurs d’amande et de vanille. Idéal pour une pause gourmande et estivale !
Ingredients
Scale
- 1 tasse d’amandes effilées, non salées
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande (facultatif)
- 2 tasses de café infusé fort, refroidi (espresso ou café filtre)
- 1 tasse de lait d’amande (ou lait de votre choix)
- 2 cuillères à soupe de sirop de vanille (maison ou acheté en magasin)
- Glaçons
- Crème fouettée (facultatif, pour la garniture)
- Amandes effilées grillées (facultatif, pour la garniture)
- Quelques gouttes d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions
- Torréfier les amandes au four à 175°C (350°F) pendant 8-10 minutes.
- Faire bouillir l’eau et le sucre, puis ajouter les amandes torréfiées.
- Laisser mijoter 20-25 minutes.
- Laisser refroidir et infuser (facultatif, plusieurs heures au réfrigérateur).
- Filtrer le sirop.
- Ajouter l’extrait d’amande (facultatif).
- Préparer et refroidir le café.
- Remplir un verre de glaçons.
- Ajouter le café, le sirop de vanille et le lait d’amande.
- Ajouter le sirop d’amande maison.
- Mélanger.
- Garnir (facultatif) avec de la crème fouettée et des amandes grillées.
Notes
- Pour un goût de vanille plus prononcé, ajouter de l’extrait de vanille.
- Utiliser le lait de votre choix.
- Varier les sirops (noisette, érable, caramel).
- Ajouter des épices (cannelle, muscade, gingembre).
- Pour une version végane, utiliser des ingrédients véganes.
- Le sirop d’amande et le café peuvent être préparés à l’avance.
- Utiliser un mousseur à lait pour une texture plus crémeuse.
- Ajuster les proportions selon vos goûts.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes