Description
Un lassi crémeux à la mangue rôtie, idéal pour se rafraîchir lors des journées chaudes. Cette boisson allie douceur et épices, offrant une expérience gustative unique. Parfait pour accompagner vos repas ou à déguster seul, il se prépare facilement avec des mangues, du yaourt et des épices.
Ingredients
Scale
- 2 mangues mûres
- 1 tasse de yaourt nature (ou yaourt à la grecque)
- 1/2 tasse de lait (ou lait d’amande)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Des glaçons (facultatif)
- Des feuilles de menthe pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Pelez les mangues et coupez-les en deux, en retirant le noyau.
- Coupez chaque moitié de mangue en tranches épaisses.
- Disposez les tranches de mangue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez les tranches de mangue avec un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
- Faites rôtir les mangues au four pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées et tendres.
- Une fois rôties, retirez les mangues du four et laissez-les refroidir légèrement.
- Dans un mixeur, ajoutez le yaourt nature, le lait, le sucre, la cardamome en poudre et le jus de citron.
- Ajoutez les mangues rôties refroidies dans le mixeur.
- Mixez à vitesse élevée jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Goûtez le mélange et ajustez le sucre ou la cardamome selon vos préférences.
- Si vous aimez votre lassi bien frais, ajoutez des glaçons dans le mixeur et mixez à nouveau jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
- Versez le lassi mangue dans des verres ou des coupes.
- Pour une touche décorative, vous pouvez garnir chaque verre avec une tranche de mangue rôtie ou quelques feuilles de menthe.
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur et de la saveur du lassi.
Notes
- Pour une version plus épicée, vous pouvez ajouter une pincée de piment de Cayenne ou de gingembre frais râpé dans le mélange.
- Si vous n’avez pas de four, vous pouvez également griller les mangues sur une poêle à feu moyen, en les retournant jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Le lassi peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques heures, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes