Description
Préparez un lait de macadamia crémeux et savoureux, idéal pour vos smoothies, céréales ou pâtisseries. Cette recette simple nécessite des noix de macadamia trempées, de l’eau filtrée et des options d’édulcorant et de vanille pour un goût personnalisé. Filtrez le mélange pour obtenir un lait lisse et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de noix de macadamia crues
- 4 tasses d’eau filtrée
- 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel (facultatif)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Une pincée de sel
Instructions
- Rincez les noix de macadamia sous l’eau froide pour enlever toute impureté.
- Placez-les dans un bol et couvrez-les d’eau. Laissez tremper pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit.
- Égouttez et rincez à nouveau les noix sous l’eau froide.
- Dans un blender, ajoutez les noix de macadamia trempées et égouttées.
- Ajoutez les 4 tasses d’eau filtrée. Pour un lait plus crémeux, réduisez à 3 tasses.
- Ajoutez le sirop d’érable ou le miel, l’extrait de vanille et une pincée de sel si désiré.
- Mixez à haute vitesse pendant 1 à 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Utilisez un sac à lait végétal, un torchon propre ou une passoire fine pour filtrer le lait.
- Placez le sac ou le torchon au-dessus d’un grand bol ou d’une carafe.
- Versez le mélange de lait de macadamia et laissez le liquide s’écouler. Pressez pour extraire le maximum de lait.
- Conservez la pulpe pour d’autres recettes.
- Transférez le lait dans une bouteille en verre hermétique.
- Conservez au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Secouez avant utilisation.
- Utilisez-le dans des smoothies, céréales, café, sauces, soupes, pâtisseries ou desserts.
Notes
- Pour un goût plus riche, vous pouvez rôtir légèrement les noix avant de les mixer.
- Expérimentez avec d’autres ingrédients pour aromatiser le lait.
- Pour une version salée, omettez le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 5 minutes