Description
Un gratin de pommes de terre crémeux au chorizo, alliant saveurs réconfortantes et convivialité. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, il se compose de rondelles de pommes de terre, d’oignons, d’ail, de chorizo et d’une sauce onctueuse à la crème, le tout gratiné au fromage. Simple à préparer, il ravira les papilles de tous.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre (type Bintje ou Charlotte)
- 200 g de chorizo (doux ou fort selon votre goût)
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 300 ml de crème fraîche épaisse
- 200 ml de lait
- 150 g de fromage râpé (type Gruyère ou Emmental)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 pincée de muscade (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur.
- Épluchez et émincez l’oignon en fines lamelles.
- Épluchez les gousses d’ail et hachez-les finement.
- Coupez le chorizo en rondelles ou en petits dés.
- Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche et le lait. Ajoutez l’ail haché, la muscade (si désiré), du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Incorporez la moitié du fromage râpé dans le mélange de crème et de lait. Réservez l’autre moitié.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez le chorizo et faites-le cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Retirez la poêle du feu et laissez refroidir légèrement.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de rondelles de pommes de terre.
- Ajoutez une partie du mélange de chorizo et d’oignon, puis versez un peu de sauce à la crème.
- Répétez l’opération en alternant les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de pommes de terre.
- Versez le reste de la sauce sur le dessus et parsemez du reste de fromage râpé.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes.
- Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Vérifiez la cuisson en piquant les pommes de terre avec un couteau.
- Laissez reposer le gratin pendant 10 minutes avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajuster l’intensité du chorizo selon vos préférences.
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes