Description
Un gâteau moelleux aux pêches et nectarines, idéal pour profiter des fruits d’été. Facile à réaliser, il allie douceur et saveurs fruitées, parfait pour un dessert ou un goûter.
Ingredients
Scale
- 3 pêches mûres, pelées et coupées en dés
- 3 nectarines mûres, pelées et coupées en dés
- 200 g de sucre
- 150 g de beurre doux, ramolli
- 3 ufs
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 pincée de sel
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre.
- Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux (environ 3 à 5 minutes).
- Ajoutez les ufs un à un, en battant bien après chaque ajout pour bien les incorporer.
- Incorporez l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange crémeux, en alternant avec le lait, en veillant à ne pas trop mélanger.
- Incorporez délicatement les dés de pêches et de nectarines dans la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
- Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant environ 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau ou un cure-dent.
- Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille.
- Saupoudrez de sucre glace si désiré, puis servez avec ou sans glace à la vanille.
Notes
- Pour une saveur plus intense, ajoutez de la cannelle ou du zeste de citron.
- Vous pouvez remplacer les pêches et nectarines par d’autres fruits de saison.
- Pour une texture plus moelleuse, remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amande.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40-45 minutes