Description
Gâteau moelleux au chocolat blanc, facile et rapide à préparer. Fondant en bouche, parfait pour toutes les occasions !
Ingredients
Scale
- 200g de chocolat blanc de qualité, haché finement
- 150g de beurre doux, coupé en cubes
- 150g de sucre en poudre
- 3 ufs entiers
- 75g de farine de blé (type T55 ou T45)
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
- Quelques framboises fraîches pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
- Laisser tiédir légèrement.
- Ajouter le sucre en poudre au mélange chocolat-beurre fondu. Bien mélanger.
- Incorporer les ufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Tamiser ce mélange sec au-dessus de la préparation chocolat-beurre-ufs.
- Mélanger délicatement jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrer et fariner un moule à manqué d’environ 20 cm de diamètre.
- Verser la pâte dans le moule préparé.
- Cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes.
- Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
- Laisser refroidir complètement dans le moule avant de démouler.
- Démouler le gâteau.
- Saupoudrer de sucre glace et décorer avec des framboises (facultatif).
- Servir tiède ou froid.
Notes
- Utiliser du chocolat blanc de qualité.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu’il reste moelleux.
- Variations possibles : ajouter des pépites de chocolat blanc, des noix concassées, des fruits secs, de l’extrait de vanille, de l’amande amère ou du zeste de citron.
- Conservation : plusieurs jours à température ambiante dans une boîte hermétique, ou au congélateur.
- Accompagnement : glace vanille, crème anglaise, coulis de fruits rouges.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes