Description
Un gâteau invisible aux pommes, léger et moelleux, idéal pour un dessert ou un goûter. Facile à préparer, il combine des lamelles de pommes enrobées d’une pâte douce, cuit jusqu’à obtenir une texture parfaite. Servez-le tiède ou froid, avec un peu de sucre glace pour la touche finale.
Ingredients
Scale
- 4 à 5 pommes (de préférence des variétés comme Golden ou Granny Smith)
- 3 ufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 200 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- Sucre glace (pour la décoration, facultatif)
Instructions
- Lavez soigneusement les pommes sous l’eau froide.
- Épluchez-les, retirez le cur et les pépins, puis coupez-les en fines lamelles. Réservez dans un grand saladier.
- Dans un saladier, cassez les ufs, ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez une pincée de sel et continuez à fouetter.
- Tamisez la farine et la levure chimique, incorporez-les progressivement au mélange d’ufs tout en fouettant.
- Ajoutez le lait progressivement pour obtenir une pâte lisse.
- Incorporez le beurre fondu et mélangez bien.
- Ajoutez les lamelles de pommes à la pâte et mélangez délicatement avec une spatule pour bien les enrober.
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à manqué de 22 cm ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Versez la préparation dans le moule et lissez le dessus.
- Enfournez pendant 40 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille.
- Saupoudrez de sucre glace si désiré.
- Coupez en parts et servez avec de la glace à la vanille ou de la crème fraîche.
Notes
- Le gâteau se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais il est meilleur le jour même.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 à 50 minutes