Description
Un gâteau au chocolat noir et beurre de cacahuète, moelleux et fondant, idéal pour les amateurs de chocolat. Facile à préparer, il se déguste avec une boule de glace ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 100 g de beurre de cacahuète crémeux
- 150 g de sucre
- 3 ufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
- 50 g de beurre (pour le moule)
- Sucre glace (pour la décoration, facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre avec le beurre. Vous pouvez également le chemiser avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir avec le beurre de cacahuète. Remuez régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Dans un grand bol, cassez les ufs et ajoutez le sucre. Battez le mélange avec un fouet électrique ou un fouet manuel jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et pâle, environ 5 minutes.
- Incorporez le mélange de chocolat et de beurre de cacahuète tiédi dans le mélange d’ufs et de sucre. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en silicone pour ne pas faire retomber les ufs.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez ce mélange sec au mélange humide en plusieurs fois, en mélangeant délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Évitez de trop travailler la pâte pour garder le gâteau moelleux.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la surface est légèrement craquelée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes humides.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Une fois le gâteau complètement refroidi, vous pouvez le décorer selon vos envies. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre glace.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également préparer un glaçage au chocolat en faisant fondre 100 g de chocolat noir avec 50 g de crème liquide. Mélangez bien et laissez refroidir légèrement avant de verser sur le gâteau.
- Pour une présentation encore plus gourmande, ajoutez des morceaux de cacahuètes grillées sur le dessus du gâteau ou des copeaux de chocolat.
- Servez le gâteau au chocolat et beurre de cacahuète avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus décadent.
Notes
- Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille dans le mélange d’ufs et de sucre.
- Si vous aimez les textures, n’hésitez pas à incorporer des morceaux de chocolat au lait ou de chocolat blanc dans la pâte avant la cuisson.
- Ce gâteau se conserve très bien à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine. Vous pouvez également le congeler pour le déguster plus tard.
- Pour une version sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes