Description
Un gâteau moelleux et facile à réaliser, parfumé au café et agrémenté de pépites de chocolat. Parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner !
Ingredients
Scale
- 2 pots de yaourt nature (gardez un pot vide pour mesurer les autres ingrédients)
- 2 pots de sucre en poudre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 3 ufs
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de café soluble (ou plus, selon votre goût)
- 1 cuillère à soupe d’eau chaude
- 100g de pépites de chocolat (ou plus, selon votre gourmandise !)
- Une pincée de sel
- Beurre et farine pour le moule
Instructions
- Préparation du Café : Dans une petite tasse, mélangez les 2 cuillères à soupe de café soluble avec la cuillère à soupe d’eau chaude. Remuez bien jusqu’à ce que le café soit complètement dissous. Réservez.
- Préparation de la Pâte : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake (environ 22-24 cm de long).
- Dans un grand saladier, versez les 2 pots de yaourt nature. Utilisez le pot de yaourt vide pour mesurer les autres ingrédients.
- Ajoutez les 2 pots de sucre en poudre au yaourt. Mélangez bien avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez les 3 ufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Versez le 1/2 pot d’huile neutre et mélangez à nouveau.
- Ajoutez le café dissous que vous avez préparé précédemment. Mélangez pour bien répartir le café dans la pâte.
- Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez une pincée de sel.
- Incorporez progressivement le mélange farine-levure au mélange yaourt-sucre-ufs-café. Mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.
- Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte. Mélangez délicatement pour les répartir uniformément.
- Cuisson : Versez la pâte dans le moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez le gâteau dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 45 à 55 minutes.
- Pour vérifier la cuisson, piquez le centre du gâteau avec un couteau ou une pique à brochette. Si la lame ressort propre, le gâteau est cuit. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Si le gâteau dore trop vite sur le dessus, vous pouvez le couvrir d’une feuille de papier aluminium pendant les 15 dernières minutes de cuisson.
- Refroidissement et Démoulage : Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes.
- Après 10 minutes, démoulez délicatement le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le déguster.
Notes
- Vous pouvez utiliser du café décaféiné ou de l’extrait de café liquide.
- Chocolat au lait, chocolat blanc, noix concassées…
- Citron ou orange pour plus d’arôme.
- Sucre glace et eau/jus de citron.
- Plusieurs jours à température ambiante dans une boîte hermétique, ou congelé.
- Augmentez la quantité de café soluble ou ajoutez de l’extrait de vanille.
- Ajoutez de la crème fraîche épaisse.
- Réduisez la quantité si vous préférez moins sucré.
- Entier de préférence.
- Surveillez attentivement la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes