Description
Un gâteau au fromage blanc léger et crémeux sur une base de biscuits, parfait pour les occasions spéciales ou un moment de plaisir. Facile à préparer, il se décore avec des fruits frais ou un coulis pour une touche gourmande.
Ingredients
Scale
- 200 g de biscuits parisiens (ou biscuits de votre choix)
- 100 g de beurre fondu
- 500 g de fromage blanc
- 150 g de sucre
- 3 ufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café de zeste de citron (facultatif)
- 1 pincée de sel
- Pour la décoration : fruits frais, coulis de fruits ou chocolat fondu
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Mixez les biscuits parisiens jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Mélangez la poudre de biscuits avec le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Tapissez le fond d’un moule à gâteau de 22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Versez le mélange de biscuits et tassez-le bien.
- Enfournez pendant environ 10 minutes, puis laissez refroidir.
- Dans un grand bol, fouettez le fromage blanc jusqu’à ce qu’il soit lisse.
- Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, puis mélangez bien.
- Incorporez les ufs un par un en battant bien après chaque ajout.
- Ajoutez la farine et le zeste de citron, puis mélangez délicatement.
- Ajoutez une pincée de sel et mélangez à nouveau.
- Versez la garniture au fromage blanc sur la croûte de biscuits refroidie.
- Lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez le gâteau dans le four éteint pendant 10 minutes avec la porte légèrement ouverte.
- Refroidissez complètement à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Démoulez délicatement le gâteau en passant un couteau le long des bords.
- Décorez avec des fruits frais, un coulis de fruits ou du chocolat fondu.
- Coupez en parts et servez frais.
Notes
- Ce gâteau est idéal pour les anniversaires et les célébrations.
- Vous pouvez varier les fruits selon la saison.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes