Description
Un gâteau aux prunes moelleux et savoureux, idéal pour un dessert ou un goûter. Facile à préparer, il combine la douceur des prunes avec une pâte légère, parfaite pour régaler toute la famille.
Ingredients
Scale
- 1 pot de yaourt nature (environ 125 g)
- 2 pots de sucre en poudre
- 3 pots de farine
- 1 pot d’huile de tournesol
- 3 ufs
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 300 g de prunes (mirabelles ou autres selon votre choix)
- Une pincée de sel
Instructions
- Dans un grand saladier, versez le yaourt nature. Utilisez le pot de yaourt comme mesure pour les autres ingrédients.
- Ajoutez les 2 pots de sucre en poudre au yaourt et mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez les 3 ufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout pour que la préparation soit lisse.
- Ajoutez le pot d’huile de tournesol et mélangez à nouveau jusqu’à ce que l’huile soit bien intégrée.
- Dans un autre bol, tamisez les 3 pots de farine, le sachet de levure chimique, le sachet de sucre vanillé et la pincée de sel.
- Incorporez progressivement le mélange de farine à la préparation humide, en mélangeant délicatement avec une spatule ou un fouet pour éviter de trop travailler la pâte.
- Lavez soigneusement les prunes sous l’eau froide, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez et farinez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Versez la moitié de la pâte à gâteau dans le moule préparé, lissez la surface.
- Disposez les prunes sur la pâte, en les espaçant uniformément.
- Recouvrez les prunes avec le reste de la pâte.
- Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau ou un cure-dent.
- Une fois cuit, laissez refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez sur une grille.
- Saupoudrez de sucre glace si désiré et servez avec de la glace à la vanille ou de la crème fraîche.
Notes
- Vous pouvez ajouter un peu de sucre sur les prunes avant la cuisson pour un effet caramélisé.
- Le temps de cuisson peut varier selon votre four, surveillez bien.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35-40 minutes