Gâteau au fromage aux fraises : Recette délicieuse et facile à réaliser

Gâteau au fromage aux fraises, un dessert qui évoque la douceur et la fraîcheur des fruits d’été, est un incontournable pour les amateurs de pâtisserie. Ce délice crémeux, souvent servi lors des célébrations ou des repas en famille, a su conquérir le cœur de nombreux gourmands à travers le monde. Originaire des États-Unis, le cheesecake a été adapté dans diverses cultures, et la version aux fraises est particulièrement appréciée pour sa légèreté et son goût sucré.

Les gens adorent le gâteau au fromage aux fraises non seulement pour sa texture onctueuse et fondante, mais aussi pour la combinaison parfaite entre le crémeux du fromage et l’acidité des fraises. De plus, sa préparation est relativement simple, ce qui en fait un choix idéal pour les cuisiniers de tous niveaux. Que ce soit pour un anniversaire, un barbecue d’été ou simplement pour se faire plaisir, le gâteau au fromage aux fraises est toujours un succès garanti sur la table.

Ingrédients :

• Pour la croûte :
• 200 g de biscuits Graham ou de biscuits sablés
• 100 g de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Pour la garniture au fromage :
• 500 g de fromage à la crème, à température ambiante
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 200 ml de crème fraîche
• Pour le coulis de fraises :
• 300 g de fraises fraîches
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation de la croûte

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un grand bol, émiettez les biscuits Graham ou les biscuits sablés jusqu’à obtenir une texture fine.
3. Ajoutez le sucre et le beurre fondu aux biscuits émiettés. Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène et que les miettes soient bien enrobées de beurre.
4. Tapissez le fond d’un moule à charnière de 23 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Versez le mélange de biscuits dans le moule et pressez fermement avec le dos d’une cuillère pour former une croûte uniforme.
5. Enfournez la croûte pendant 10 minutes, puis retirez-la du four et laissez-la refroidir pendant que vous préparez la garniture au fromage.

Préparation de la garniture au fromage

1. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux, environ 2-3 minutes.
2. Ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit bien incorporé.
3. Incorporez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Assurez-vous que chaque œuf est complètement intégré avant d’ajouter le suivant.
4. Ajoutez l’extrait de vanille et la crème fraîche, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
5. Versez la garniture au fromage sur la croûte refroidie, en lissant le dessus avec une spatule.

Cuisson du gâteau au fromage

1. Placez le moule à charnière dans le four préchauffé. Pour éviter que le gâteau au fromage ne craque, vous pouvez le cuire au bain-marie. Pour ce faire, placez le moule à charnière dans un grand plat allant au four et remplissez-le d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur du moule.
2. Faites cuire le gâteau au fromage pendant environ 50-60 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient fermes et que le centre soit légèrement tremblotant.
3. Éteignez le four et laissez le gâteau au fromage à l’intérieur pendant 1 heure, porte entre-ouverte, pour qu’il refroidisse lentement. Cela aidera à prévenir les fissures.
4. Après une heure, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérez-le pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.

Préparation du coulis de fraises

1. Rincez les fraises sous l’eau froide et équeutez-les.
2. Dans une casserole, ajoutez les fraises, le sucre et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les fraises commencent à libérer leur jus, environ 5-7 minutes.
3. Une fois que les fraises sont tendres,

Conclusion:

En résumé, ce gâteau au fromage aux fraises est un incontournable pour tous les amateurs de desserts. Sa texture crémeuse et son goût délicat de fraises en font un délice qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que ce soit pour un anniversaire, un dîner entre amis ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau est la solution parfaite pour impressionner tout le monde. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à essayer différentes garnitures comme des framboises, des myrtilles ou même un coulis de mangue pour une touche exotique. Vous pouvez également remplacer le fromage à la crème par du mascarpone pour une texture encore plus légère et aérienne. Servez-le avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour une expérience encore plus gourmande. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de gâteau au fromage aux fraises et à partager votre expérience avec nous. Que vous choisissiez de le préparer pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir, nous sommes convaincus que vous ne serez pas déçu. N’oubliez pas de prendre des photos et de les partager sur les réseaux sociaux en utilisant le hashtag #GâteauAuFromageAuxFraises. Bon appétit et à vos fourneaux !

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