Gâteau au fromage aux fraises : Recette délicieuse et facile à réaliser

Le gâteau au fromage aux fraises est un dessert irrésistible qui allie la douceur crémeuse du fromage à la ricotta et la fraîcheur acidulée des fraises. Ce délice sucré a des racines qui remontent à l’Antiquité, où les premières versions de gâteaux au fromage étaient déjà appréciées dans la Grèce antique. Aujourd’hui, le gâteau au fromage aux fraises est devenu un incontournable des tables de fête et des célébrations, apportant une touche de couleur et de saveur à chaque occasion.

Les gens adorent ce dessert non seulement pour son goût exquis, mais aussi pour sa texture légère et aérienne qui fond dans la bouche. De plus, sa préparation est relativement simple, ce qui en fait un choix pratique pour les cuisiniers de tous niveaux. Que ce soit pour un anniversaire, un barbecue d’été ou simplement pour se faire plaisir, le gâteau au fromage aux fraises est toujours un succès garanti. Laissez-vous séduire par cette recette qui ravira vos papilles et celles de vos invités !

Ingrédients :

• Pour la croûte :
• 200 g de biscuits Graham ou de biscuits sablés
• 100 g de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sucre
• Pour la garniture au fromage :
• 500 g de fromage à la crème, à température ambiante
• 150 g de sucre
• 3 œufs
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 200 ml de crème fraîche
• Pour le coulis de fraises :
• 300 g de fraises fraîches
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation de la croûte

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
2. Dans un grand bol, émiettez les biscuits Graham ou les biscuits sablés jusqu’à obtenir une texture fine.
3. Ajoutez le beurre fondu et le sucre aux biscuits émiettés. Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène et que les miettes soient bien enrobées de beurre.
4. Tapissez le fond d’un moule à charnière de 23 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Versez le mélange de biscuits dans le moule et pressez fermement avec le dos d’une cuillère pour former une croûte uniforme.
5. Enfournez la croûte pendant 10 minutes, puis retirez-la du four et laissez-la refroidir pendant que vous préparez la garniture au fromage.

Préparation de la garniture au fromage

1. Dans un grand bol, battez le fromage à la crème à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux, environ 2-3 minutes.
2. Ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit bien incorporé.
3. Incorporez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Assurez-vous que chaque œuf est complètement intégré avant d’ajouter le suivant.
4. Ajoutez l’extrait de vanille et la crème fraîche, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
5. Versez la garniture au fromage sur la croûte refroidie, en lissant le dessus avec une spatule.

Cuisson du gâteau au fromage

1. Enfournez le gâteau au fromage dans le four préchauffé à 180°C (350°F) et faites cuire pendant 50-60 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient fermes et que le centre soit légèrement tremblotant.
2. Éteignez le four et laissez le gâteau au fromage à l’intérieur pendant 1 heure, porte entrouverte, pour éviter qu’il ne se fissure.
3. Après une heure, retirez le gâteau au fromage du four et laissez-le refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes.
4. Une fois refroidi, couvrez le gâteau au fromage avec du film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

Préparation du coulis de fraises

1. Rincez les fraises sous l’eau froide et équeutez-les.
2. Dans une casserole, ajoutez les fraises, le sucre et le jus de citron. Faites chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les fraises commencent à libérer leur jus, environ 5-7 minutes.
3. Une fois que les fraises sont tendres, retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
4. Mixez le mélange de fraises à l’aide d’un mixeur plongeant ou d’un blender jusqu’à

   Conclusion:

   En résumé, ce gâteau au fromage aux fraises est un incontournable pour tous les amateurs de desserts. Sa texture crémeuse et son goût délicat de fraises en font un délice qui ravira vos papilles et celles de vos invités. Que ce soit pour un anniversaire, un dîner entre amis ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau est la solution parfaite pour impressionner tout le monde. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à essayer différentes garnitures comme des framboises, des myrtilles ou même un coulis de mangue pour une touche exotique. Vous pouvez également remplacer le fromage à la crème par du mascarpone pour une texture encore plus légère et aérienne. Servez-le avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour une expérience encore plus gourmande. Nous vous encourageons vivement à essayer cette recette de gâteau au fromage aux fraises et à partager votre expérience avec nous. Que vous choisissiez de le préparer pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, nous sommes convaincus que vous ne serez pas déçu. N’oubliez pas de nous faire part de vos commentaires et de vos variations, car chaque création est unique et mérite d’être célébrée. Bon appétit ! Print

   Gâteau au fromage aux fraises : Recette délicieuse et facile à réaliser

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   • Author: Ginette
   • Total Time: 10 minutes.
   • Yield: 8–10 minutes.
   • Retirez du feu et laissez refroidir légèrement. Mixez le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse.
   • Filtrez le coulis à travers un tamis pour enlever les graines, si désiré. Laissez refroidir complètement avant de servir.

Rendement :

8 portions