Description
Un gâteau au chocolat noir moelleux et fondant, parfait pour les amateurs de chocolat. Idéal pour les occasions spéciales ou pour se faire plaisir.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 4 ufs
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau de 22 cm de diamètre et farinez-le légèrement pour éviter que le gâteau n’accroche.
- Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble. Remuez régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Dans un grand bol, cassez les ufs et ajoutez le sucre. Battez le mélange avec un fouet électrique ou un fouet manuel jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et pâle, environ 5 minutes.
- Incorporez le mélange de chocolat et de beurre tiédi dans le mélange d’ufs et de sucre. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule en silicone pour ne pas casser les bulles d’air.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Ajoutez ce mélange sec au mélange chocolaté en plusieurs fois, en mélangeant délicatement après chaque ajout. Si vous utilisez de l’extrait de vanille, c’est le moment de l’incorporer.
- Versez la pâte dans le moule préparé, en lissant le dessus avec une spatule.
- Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la surface est légèrement craquelée et qu’un cure-dent inséré au centre en ressort avec quelques miettes humides.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, démoulez-le délicatement sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
- Une fois le gâteau complètement refroidi, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour une touche décorative. Utilisez un tamis pour une application uniforme.
- Pour une présentation encore plus gourmande, servez le gâteau avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly. Vous pouvez également le garnir de fruits frais comme des framboises ou des fraises.
Notes
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez une cuillère à soupe de café expresso dans le mélange de chocolat fondu.
- Si vous aimez les noix, incorporez des noix concassées ou des noisettes dans la pâte avant la cuisson.
- Ce gâteau se conserve très bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pendant une semaine. Vous pouvez également le congeler pour le déguster plus tard.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes