Description
Galettes croustillantes de pommes de terre et thon, idéales pour un repas léger ou une collation. Faciles à préparer, elles allient la douceur des pommes de terre à la saveur du thon, le tout doré à la poêle. Servez-les chaudes avec une sauce au yaourt ou tartare pour un maximum de plaisir.
Ingredients
Scale
- 500 g de pommes de terre
- 200 g de thon en conserve (égoutté)
- 1 oignon moyen (finement haché)
- 2 ufs
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de persil frais (haché, optionnel)
- Huile d’olive ou huile de tournesol (pour la cuisson)
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et rincez-les sous l’eau froide.
- Râpez les pommes de terre et placez-les dans un grand bol.
- Ajoutez l’oignon haché et mélangez.
- Émiettez le thon dans un autre bol et ajoutez-le au mélange de pommes de terre et d’oignons. Mélangez délicatement.
- Battez les ufs dans un bol séparé.
- Incorporez les ufs battus au mélange de pommes de terre et de thon.
- Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et le persil (si utilisé). Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Chauffez 2 à 3 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Déposez une cuillère à soupe de pâte dans la poêle et aplatissez légèrement.
- Faites cuire chaque galette 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Retirez les galettes et placez-les sur du papier absorbant.
- Répétez avec le reste de la pâte.
- Disposez les galettes sur un plat de service.
- Servez-les chaudes, accompagnées d’une sauce au yaourt ou d’une sauce tartare.
- Ajoutez du persil frais pour la présentation.
Notes
- Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les galettes au four à 200°C pendant environ 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes