Description
Des frites de courgettes croustillantes, panées au parmesan et à la chapelure, parfaites pour un apéritif ou un accompagnement léger. Faciles à préparer, elles peuvent être cuites au four ou frites pour un goût savoureux.
Ingredients
Scale
- 2 courgettes moyennes
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de chapelure
- 2 ufs
- 50 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre (facultatif)
- 1/2 cuillère à café de paprika (facultatif)
- Huile d’olive ou huile de friture (pour la cuisson)
Instructions
- Lavez soigneusement les courgettes sous l’eau froide pour enlever toute saleté.
- Coupez les extrémités des courgettes, puis tranchez-les en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Placez les bâtonnets de courgettes dans un grand bol et saupoudrez-les de sel. Laissez reposer pendant environ 15 minutes.
- Dans un bol, cassez les ufs et battez-les légèrement à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet.
- Dans un autre bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, le poivre noir, l’ail en poudre et le paprika.
- Dans un troisième bol, placez la farine. Vous pouvez également ajouter un peu de sel et de poivre à la farine pour plus de saveur.
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F) si vous souhaitez cuire les frites au four.
- Après 15 minutes, rincez les courgettes sous l’eau froide pour enlever l’excès de sel, puis séchez-les soigneusement.
- Prenez un bâtonnet de courgette, trempez-le d’abord dans la farine, puis dans les ufs battus, et enfin enrobez-le avec le mélange de chapelure et de parmesan.
- Disposez les bâtonnets de courgette panés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé si vous les cuisez au four.
- Arrosez légèrement les courgettes d’huile d’olive.
- Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson.
- Si vous choisissez de les frire, faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et faites frire les bâtonnets de courgette pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Utilisez une écumoire pour les retirer et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres épices selon vos goûts.
- Pour une version plus légère, optez pour la cuisson au four plutôt que la friture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes