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Frites au fromage nacho : la recette irrésistible à essayer absolument


  • Author: Ginette
  • Total Time: 50 minutes
  • Yield: 4 à 6 personnes 1x

Description

Des frites croustillantes accompagnées d’une sauce au fromage cheddar crémeuse, idéales pour un apéritif ou un repas convivial. Garnies d’avocat, de tomate et de coriandre, elles offrent une explosion de saveurs.


Ingredients

Scale
  • 1 kg de pommes de terre (de préférence des variétés à chair ferme)
  • 500 g de fromage cheddar râpé
  • 200 g de fromage à la crème
  • 100 g de crème aigre
  • 1 petit piment jalapeño, finement haché (optionnel)
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre au goût
  • Huile pour la friture
  • 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
  • 1 avocat, coupé en dés (pour la garniture)
  • 1 tomate, coupée en dés (pour la garniture)
  • Jus de citron (pour la garniture)

Instructions

  1. Commencez par laver soigneusement les pommes de terre sous l’eau froide pour enlever toute saleté. Vous pouvez les éplucher ou les laisser avec la peau selon votre préférence.
  2. Coupez les pommes de terre en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur pour obtenir des frites uniformes.
  3. Placez les frites coupées dans un grand bol d’eau froide et laissez-les tremper pendant au moins 30 minutes.
  4. Après le trempage, égouttez les frites et séchez-les soigneusement avec un torchon propre ou du papier absorbant.
  5. Dans une grande casserole ou une friteuse, chauffez l’huile à 180°C.
  6. Faites frire les frites en petites quantités pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  7. Utilisez une écumoire pour retirer les frites de l’huile et placez-les sur du papier absorbant. Assaisonnez immédiatement avec du sel.
  8. Répétez le processus jusqu’à ce que toutes les frites soient cuites.
  9. Dans une casserole à feu doux, ajoutez le fromage à la crème et laissez-le fondre lentement.
  10. Incorporez progressivement le fromage cheddar râpé jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
  11. Ajoutez la crème aigre, le piment jalapeño, la poudre de chili, le cumin et le paprika. Mélangez bien.
  12. Retirez la casserole du feu et laissez la sauce reposer quelques minutes.
  13. Dans un grand plat de service, disposez une couche généreuse de frites croustillantes.
  14. Versez la sauce au fromage chaude sur les frites.
  15. Ajoutez les dés d’avocat, de tomate et de la coriandre hachée. Arrosez de jus de citron avant de servir.

Notes

  • Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût.
  • Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les frites au four au lieu de les frire.
  • Prep Time: 30 minutes
  • Cook Time: 20 minutes