Description
Un gâteau aux pommes et mascarpone, moelleux et légèrement caramélisé, idéal pour un dessert ou un goûter. Facile à préparer, il allie la douceur des pommes à la richesse du mascarpone, parfait pour régaler vos convives.
Ingredients
Scale
- 500 g de pommes
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre
- 3 ufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Beurre pour le moule
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Lavez soigneusement les pommes sous l’eau courante.
- Épluchez les pommes, retirez le cur et les pépins.
- Coupez les pommes en petits dés d’environ 1 cm.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu de beurre à feu moyen, ajoutez les dés de pommes et saupoudrez-les de 50 g de sucre.
- Faites revenir les pommes pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
- Retirez du feu et laissez refroidir.
- Dans un grand bol, cassez les ufs et ajoutez les 50 g de sucre restants. Battez jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle.
- Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille, mélangez délicatement.
- Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
- Incorporez progressivement le mélange de farine au mélange de mascarpone, en mélangeant délicatement.
- Ajoutez les dés de pommes caramélisées et mélangez délicatement.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre.
- Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.
- Enfournez et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille.
- Une fois le gâteau refroidi, saupoudrez de sucre glace si désiré.
- Servez avec du mascarpone fouetté ou de la crème chantilly.
- Ajoutez des tranches de pommes fraîches pour la décoration.
Notes
- Pour une texture encore plus légère, veillez à ne pas trop travailler la pâte.
- Vous pouvez varier les types de pommes selon vos préférences.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes